凍ったまま野菜のヒエヒエぶっかけ冷汁♪

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2020.09.02

分類主食

調理時間: 5分(冷凍時間を除く)

ID 397006

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

お好みの冷凍野菜を凍ったままご飯にのせて、冷汁をぶっかける!野菜が凍っているので、冷たくて夏におすすめの逸品ですよ。常温の水でも、冷凍野菜のおかげで冷えるのが手軽で良いですね。氷だと味が薄まってしまうので、冷凍野菜を氷がわりにどうぞ。

    材料

    1人分(冷凍した食材の一部を使用します。)
    きゅうり 2本
    ミョウガ 2個
    青ネギ 4本
    小さじ1/4
    A
    マルコメ 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素 大さじ2
    A
    200ml

    作り方

    ポイント

    この冷汁のために野菜を冷凍するのではなく、家にあるストック冷凍野菜をうまく活用して、作ってください。
    生姜、トマト、ピーマン、パプリカなんかもおすすめですよ。

    「マルコメ 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素」
    https://www.marukome.co.jp/product/detail/ekimiso_010/
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    1. きゅうりは薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩もみする。
    2. 塩もみしたきゅうりを、保存袋に汁ごと入れる。空気を抜いて、薄く平らにして、冷凍しておく。
    3. 青ネギは小口切りし、保存袋に入れて、空気をぬいて冷凍しておく。
    4. ミョウガは縦半分に切ってラップで包み、保存袋に入れ、空気をぬいて冷凍しておく。
    5. ミョウガは凍ったまま包丁で切れるので、細切りにする。半分にカットして冷凍しておくと、凍ったまま切る時にミョウガが安定して切りやすい。
    6. ボウルにA

      マルコメ 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素 大さじ2、水 200ml

      を入れて、混ぜ合わせておく。
    7. 温かいごはんに、お好みの量の凍ったままのキュウリ、凍ったままのミョウガ、凍ったままの青ネギをのせ、5をかける。
    8. ヒエヒエの冷凍野菜の冷汁の完成!
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