凍ったまま野菜のヒエヒエぶっかけ冷汁♪
投稿日2020/09/02
更新日2020/09/02
調理時間5分(冷凍時間を除く)
お好みの冷凍野菜を凍ったままご飯にのせて、冷汁をぶっかける！野菜が凍っているので、冷たくて夏におすすめの逸品ですよ。常温の水でも、冷凍野菜のおかげで冷えるのが手軽で良いですね。氷だと味が薄まってしまうので、冷凍野菜を氷がわりにどうぞ。
材料1人分（冷凍した食材の一部を使用します。）
- きゅうり２本
- ミョウガ２個
- 青ネギ４本
- 塩小さじ1/4
- Aマルコメ 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素大さじ２
- A水200ml
作り方
ポイント
この冷汁のために野菜を冷凍するのではなく、家にあるストック冷凍野菜をうまく活用して、作ってください。 生姜、トマト、ピーマン、パプリカなんかもおすすめですよ。 「マルコメ 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素」 https://www.marukome.co.jp/product/detail/ekimiso_010/
- 準
きゅうりは薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩もみする。
- 1
塩もみしたきゅうりを、保存袋に汁ごと入れる。空気を抜いて、薄く平らにして、冷凍しておく。
- 2
青ネギは小口切りし、保存袋に入れて、空気をぬいて冷凍しておく。
- 3
ミョウガは縦半分に切ってラップで包み、保存袋に入れ、空気をぬいて冷凍しておく。
- 4
ミョウガは凍ったまま包丁で切れるので、細切りにする。半分にカットして冷凍しておくと、凍ったまま切る時にミョウガが安定して切りやすい。
- 5
ボウルにA マルコメ 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素大さじ２、水200mlを入れて、混ぜ合わせておく。
- 6
温かいごはんに、お好みの量の凍ったままのキュウリ、凍ったままのミョウガ、凍ったままの青ネギをのせ、５をかける。
- 7
ヒエヒエの冷凍野菜の冷汁の完成！
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など