ヘルシーもち麦入り♪トマトカップのサラダ♪

材料4人分

• トマト
  8個(フルーツトマト 中サイズ 1個30g)
• もち麦
  20g
• A
  サラダチキン
  50g
• A
  きゅうり
  1/2本
• A
  たまねぎ
  20g
• コーン缶詰
  30g
• B
  白バルサミコ酢
  大さじ3
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  塩
  少々
• B
  コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  もち麦はたっぷりのお湯で20〜25分芯がなくなるまで茹でておく。

  
• 1

  トマトは蓋の部分を切り落とし、中をくり抜き、くり抜いた中身は5mm角に刻む。 ※蓋は盛り付けに使います。

  
• 2

  A サラダチキン50g、きゅうり1/2本、たまねぎ20gは5mm角に切る。

• 3

  A サラダチキン50g、きゅうり1/2本、たまねぎ20gとコーン缶詰、トマトの中身とB 白バルサミコ酢大さじ3、オリーブオイル大さじ2、塩少々、コショウ少々の調味料を合わせ、トマトのカップに戻す。

  

ポイント

★トマトカップは底の部分を穴が開かない程度に薄く切ると安定します。 くり抜きにはグレープフルーツなどのギザギザスプーンを使うと便利です。

作ってみた！

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