ヘルシーもち麦入り♪トマトカップのサラダ♪
投稿日2019/06/09
更新日2019/06/09
調理時間15分(もち麦の茹で時間を除く)
★もち麦のサラダを作り、トマトカップに詰めました。 ★もち麦は食物繊維、ビタミンが豊富な食材です。 一度茹でておけばスープに入れたり、サラダに入れたり、残ったら冷凍保存も可能です。
材料4人分
- トマト8個(フルーツトマト 中サイズ 1個30g)
- もち麦20g
- Aサラダチキン50g
- Aきゅうり1/2本
- Aたまねぎ20g
- コーン缶詰30g
- B白バルサミコ酢大さじ3
- Bオリーブオイル大さじ2
- B塩少々
- Bコショウ少々
作り方
ポイント
★トマトカップは底の部分を穴が開かない程度に薄く切ると安定します。 くり抜きにはグレープフルーツなどのギザギザスプーンを使うと便利です。
- 準
もち麦はたっぷりのお湯で20〜25分芯がなくなるまで茹でておく。
- 1
トマトは蓋の部分を切り落とし、中をくり抜き、くり抜いた中身は5mm角に刻む。 ※蓋は盛り付けに使います。
- 2
A サラダチキン50g、きゅうり1/2本、たまねぎ20gは5mm角に切る。
- 3
A サラダチキン50g、きゅうり1/2本、たまねぎ20gとコーン缶詰、トマトの中身とB 白バルサミコ酢大さじ3、オリーブオイル大さじ2、塩少々、コショウ少々の調味料を合わせ、トマトのカップに戻す。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
