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バター不使用!からだにやさしい♪キャロットケーキ♪

30
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2019.06.10

分類デザート

調理時間: 30分

ID376634

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★葉付きの新鮮なにんじんをすりおろしてキャロットケーキにしました。
★バター不使用で太白ごま油ときび砂糖を使って、からだにやさしいおやつです。
★にんじんの端っこでグラッセ作り添えました。

焼き菓子 フードプロセッサー オーブン キャロットケーキ サラダ油 プレーンヨーグルト シナモン 薄力粉 くるみ にんじん ベーキングパウダー ごま油

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材料4人分(セラミックココット4個分)
にんじん 1本(すりおろして正味100g)
A
薄力粉 100g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
A
シナモン 小さじ1/2
B
1個(Mサイズ)
B
きび砂糖 50g
C
プレーンヨーグルト 50g
C
太白ごま油 50ml
くるみ 30g(無塩ローストタイプ)
作り方
Point!
★にんじんのすりおろしはフードプロセッサーを使っても◎ ★太白ごま油は白い香りの少ないごま油です。サラダ油や米油を使っても◎
  1. ★にんじんはすりおろす。
    ★くるみはローストして粗く刻む。
    ★オーブンは190度に予熱。
  2. A

    薄力粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1、シナモン 小さじ1/2

    の粉類はふるっておく。
  3. ボウルにB

    卵 1個、きび砂糖 50g

    を 入れ、泡立て器で擦り混ぜ、すりおろしたにんじんを加える。
  4. C

    プレーンヨーグルト 50g、太白ごま油 50ml

    を加えてさらに混ぜ、【1】の粉類をざっくりと混ぜ、くるみを加え、生地を型に入れる。
  5. 190度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
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