スッキリ＊さわやか＊お洒落なエスニックレモンのパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  160g(今回は1.6mmを使用。お好みの太さで)
• 無農薬レモン
  1個
• 菜の花
  4本
• たまねぎ
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  ハチミツ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  塩・コショウ
  各少々

作り方

• 下準備
  ★スパゲッティを茹でるたっぷりの熱湯に塩1%を入れて用意する。

• 1

  無農薬レモンは半分に切り、中心を輪切りにして残りの両端でレモン汁を絞る。

• 2

  たまねぎは薄切りに、菜の花は3cm長さに切る。

• 3

  たっぷりの熱湯に1%の塩を入れ、スパゲッティを茹でる。残り1分の時に菜の花も加えて一緒に茹でる。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒め、透き通ってきたら、スパゲッティ、菜の花を加え、レモンの輪切りも加えて炒め、A ナンプラー大さじ1、ハチミツ大さじ1、レモン汁大さじ2、塩・コショウ各少々で調味する。

• 5

  器に盛り、お好みでレモンの皮のせん切りを散らして。

  

ポイント

★スパゲッティを茹でるお湯でタイミングを見て、最後の数分で具材も一緒に炒めて時短になります。 ★ナンプラーが手に入らない場合には、魚醤、いしるだし、昆布茶などで代用可能◎ 塩分には気をつけてくださいね〜。

作ってみた！

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