スッキリ*さわやか*お洒落なエスニックレモンのパスタ

15

2019.06.11

分類主食

調理時間: 15分

ID 376680

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ナンプラーを加えてエスニックの香りです。
★ナンプラーが苦手な方もハチミツを加えて、まろやかになり、レモンの酸味でさわやかに♪

★菜の花の代わりに、ブロッコリー、インゲンなどでも◎

    材料2人分
    スパゲッティ 160g(今回は1.6mmを使用。お好みの太さで)
    無農薬レモン 1個
    菜の花 4本
    たまねぎ 1/2個
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    ナンプラー 大さじ1
    A
    ハチミツ 大さじ1
    A
    レモン汁 大さじ2
    A
    塩・コショウ 各少々
    作り方
    Point!
    ★スパゲッティを茹でるお湯でタイミングを見て、最後の数分で具材も一緒に炒めて時短になります。

    ★ナンプラーが手に入らない場合には、魚醤、いしるだし、昆布茶などで代用可能◎
    塩分には気をつけてくださいね〜。
    1. ★スパゲッティを茹でるたっぷりの熱湯に塩1%を入れて用意する。
    2. 無農薬レモンは半分に切り、中心を輪切りにして残りの両端でレモン汁を絞る。
    3. たまねぎは薄切りに、菜の花は3cm長さに切る。
    4. たっぷりの熱湯に1%の塩を入れ、スパゲッティを茹でる。残り1分の時に菜の花も加えて一緒に茹でる。
    5. フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒め、透き通ってきたら、スパゲッティ、菜の花を加え、レモンの輪切りも加えて炒め、A

      ナンプラー 大さじ1、ハチミツ 大さじ1、レモン汁 大さじ2、塩・コショウ 各少々

      で調味する。
    6. 器に盛り、お好みでレモンの皮のせん切りを散らして。
    7 33
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