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スッキリ*さわやか*お洒落なエスニックレモンのパスタ

15

2019.06.11

分類主食

調理時間: 15分

ID376680

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ナンプラーを加えてエスニックの香りです。
★ナンプラーが苦手な方もハチミツを加えて、まろやかになり、レモンの酸味でさわやかに♪

★菜の花の代わりに、ブロッコリー、インゲンなどでも◎

パスタ フライパン 熱湯 梅雨 オイル 時短 オリーブ レモン はちみつ 胡椒 お洒落 ナンプラー エスニック 玉ねぎ ブロッコリー 爽やか 菜の花 昆布 いんげん スパゲッティ
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材料2人分
スパゲッティ 160g(今回は1.6mmを使用。お好みの太さで)
無農薬レモン 1個
菜の花 4本
たまねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
A
ナンプラー 大さじ1
A
ハチミツ 大さじ1
A
レモン汁 大さじ2
A
塩・コショウ 各少々
作り方
Point!
★スパゲッティを茹でるお湯でタイミングを見て、最後の数分で具材も一緒に炒めて時短になります。 ★ナンプラーが手に入らない場合には、魚醤、いしるだし、昆布茶などで代用可能◎ 塩分には気をつけてくださいね〜。
  1. ★スパゲッティを茹でるたっぷりの熱湯に塩1%を入れて用意する。
  2. 無農薬レモンは半分に切り、中心を輪切りにして残りの両端でレモン汁を絞る。
  3. たまねぎは薄切りに、菜の花は3cm長さに切る。
  4. たっぷりの熱湯に1%の塩を入れ、スパゲッティを茹でる。残り1分の時に菜の花も加えて一緒に茹でる。
  5. フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒め、透き通ってきたら、スパゲッティ、菜の花を加え、レモンの輪切りも加えて炒め、A

    ナンプラー 大さじ1、ハチミツ 大さじ1、レモン汁 大さじ2、塩・コショウ 各少々

    で調味する。
  6. 器に盛り、お好みでレモンの皮のせん切りを散らして。
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