【仕上げまで電子レンジだけです】丸ごとなすのボートグラタン♪

• 10分

材料2人分

• なす
  2個(150g)
• A
  豚ひき肉
  50g
• A
  たまねぎ
  30g(みじん切り)
• A
  ピーマン
  1/2個
• A
  赤・黄色パプリカ
  1/8個
• A
  パン粉
  大さじ1
• A
  塩・コショウ
  各少々
• サラダ油
  大さじ2
• B
  野菜ジュース
  200ml
• B
  顆粒コンソメの素
  小さじ1
• C
  片栗粉
  小さじ1
• C
  水
  小さじ1
• パルメザンチーズ
  適量
• ハーブなど
  適量(あればお好みで。)

作り方

• 下準備
  ★たまねぎ→みじん切り ピーマン・赤色パプリカ・黄色パプリカ→5mm角に切る。

• 1

  なすはガクのまわりだけを包丁でくるりと切り落とし、ヘタは残しておく。

  
• 2

  なすにサラダ油を塗り、ふんわりラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

  
• 3

  なすにフォークなどで真ん中に筋を入れて肉詰めの穴を作る。 〈下まで開けない〉

  
• 4

  A 豚ひき肉50g、たまねぎ30g、ピーマン1/2個、赤・黄色パプリカ1/8個、パン粉大さじ1、塩・コショウ各少々でひき肉種を作り、なすに詰める。

  
• 5

  B 野菜ジュース200ml、顆粒コンソメの素小さじ1を入れて、再びふんわりラップをして電子レンジで2分加熱→様子を見ながらさらに2分加熱する。

  
• 6

  なすを器に盛り、残ったソースにC 片栗粉小さじ1、水小さじ1を入れて電子レンジで30秒とろみをつけ、なすの上からかける。

  
• 7

  お好みでパルメザンチーズ・ハーブなど を散らす。

  

ポイント

★なすに最初に油を塗ってコーティングして電子レンジすると色が鮮やかなまま仕上がりますよ〜^_^

作ってみた！

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