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【仕上げまで電子レンジだけです】丸ごとなすのボートグラタン♪

10

2019.07.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID378205

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ソース作りまで全行程を電子レンジで仕上げました

★丸ごとなす1個にひき肉を詰めて野菜ジュースで煮込みました。

★ひき肉の他、ツナ缶や鯖缶でも美味しく出来ます。

なす 電子レンジ 野菜料理 グラタン ヘルシー アイデア料理 ひき肉 コンソメ おつまみ おもてなし 作り置き
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材料2人分
なす 2個(150g)
A
豚ひき肉 50g
A
たまねぎ 30g(みじん切り)
A
ピーマン 1/2個
A
赤・黄色パプリカ 1/8個
A
パン粉 大さじ1
A
塩・コショウ 各少々
サラダ油 大さじ2
B
野菜ジュース 200ml
B
顆粒コンソメの素 小さじ1
C
片栗粉 小さじ1
C
小さじ1
パルメザンチーズ 適量
ハーブなど 適量(あればお好みで。)
作り方
Point!
★なすに最初に油を塗ってコーティングして電子レンジすると色が鮮やかなまま仕上がりますよ〜^_^
  1. ★たまねぎ→みじん切り
    ピーマン・赤色パプリカ・黄色パプリカ→5mm角に切る。
  2. なすはガクのまわりだけを包丁でくるりと切り落とし、ヘタは残しておく。
  3. なすにサラダ油を塗り、ふんわりラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  4. なすにフォークなどで真ん中に筋を入れて肉詰めの穴を作る。
    〈下まで開けない〉
  5. A

    豚ひき肉 50g、たまねぎ 30g、ピーマン 1/2個、赤・黄色パプリカ 1/8個、パン粉 大さじ1、塩・コショウ 各少々

    でひき肉種を作り、なすに詰める。
  6. B

    野菜ジュース 200ml、顆粒コンソメの素 小さじ1

    を入れて、再びふんわりラップをして電子レンジで2分加熱→様子を見ながらさらに2分加熱する。
  7. なすを器に盛り、残ったソースにC

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ1

    を入れて電子レンジで30秒とろみをつけ、なすの上からかける。
  8. お好みでパルメザンチーズ・ハーブなど を散らす。
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