【10分で出来る】お豆たっぷり簡単ミネストローネ#缶詰ダブル
投稿日2019/09/02
更新日2019/09/02
調理時間10分
★お豆缶とトマト缶ダブル使いの簡単時短スープです。 ★お豆にはタンパク質、ビタミンはじめ食物繊維が豊富に含まれています。茹でる手間もなく簡単に作れます。 缶詰のほか、お豆のドライパックを使っても^_^
材料2人分
- ミックスビーンズ缶1缶 90g(大豆、ひよこ豆、白いんげん豆など)
- たまねぎ1/2個(100g)
- 赤・黄色パプリカ各1/2個
- グリーンアスパラガス2本
- ベーコン2枚
- オリーブオイル大さじ1
- A水1カップ
- A固形ブイヨンスープの素1個
- Aトマトホール缶200ml
- 塩・コショウ各少々
作り方
ポイント
★ベーコンのほか、ウインナーやハム、鶏むね肉、ささみでも美味しく出来ます！！
- 準
たまねぎ→1.5cm角 赤・黄色パプリカ→1.5cm角 グリーンアスパラガスは1.5cm長さ ベーコンは1cm幅に切る。
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと野菜を炒める。
- 2
A 水1カップ、固形ブイヨンスープの素1個、トマトホール缶200mlを入れて、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 3
ミックスビーンズ缶を入れて、塩・コショウで味を調える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。