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【10分で出来る】お豆たっぷり簡単ミネストローネ#缶詰ダブル

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2019.09.02

分類汁物

調理時間: 10分

ID379590

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★お豆缶とトマト缶ダブル使いの簡単時短スープです。

★お豆にはタンパク質、ビタミンはじめ食物繊維が豊富に含まれています。茹でる手間もなく簡単に作れます。
缶詰のほか、お豆のドライパックを使っても^_^




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材料2人分
ミックスビーンズ缶 1缶 90g(大豆、ひよこ豆、白いんげん豆など)
たまねぎ 1/2個(100g)
赤・黄色パプリカ 各1/2個
グリーンアスパラガス 2本
ベーコン 2枚
オリーブオイル 大さじ1
A
1カップ
A
固形ブイヨンスープの素 1個
A
トマトホール缶 200ml
塩・コショウ 各少々
作り方
Point!
★ベーコンのほか、ウインナーやハム、鶏むね肉、ささみでも美味しく出来ます!!
  1. たまねぎ→1.5cm角
    赤・黄色パプリカ→1.5cm角
    グリーンアスパラガスは1.5cm長さ
    ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと野菜を炒める。
  3. A

    水 1カップ、固形ブイヨンスープの素 1個、トマトホール缶 200ml

    を入れて、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
  4. ミックスビーンズ缶を入れて、塩・コショウで味を調える。
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