【10分で出来る】お豆たっぷり簡単ミネストローネ#缶詰ダブル

材料2人分

• ミックスビーンズ缶
  1缶 90g(大豆、ひよこ豆、白いんげん豆など)
• たまねぎ
  1/2個(100g)
• 赤・黄色パプリカ
  各1/2個
• グリーンアスパラガス
  2本
• ベーコン
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  水
  1カップ
• A
  固形ブイヨンスープの素
  1個
• A
  トマトホール缶
  200ml
• 塩・コショウ
  各少々

作り方

• 下準備
  たまねぎ→1.5cm角 赤・黄色パプリカ→1.5cm角 グリーンアスパラガスは1.5cm長さ ベーコンは1cm幅に切る。

• 1

  鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと野菜を炒める。

• 2

  A 水1カップ、固形ブイヨンスープの素1個、トマトホール缶200mlを入れて、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。

• 3

  ミックスビーンズ缶を入れて、塩・コショウで味を調える。

ポイント

★ベーコンのほか、ウインナーやハム、鶏むね肉、ささみでも美味しく出来ます！！

作ってみた！

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