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ご飯がススム*しっとり鶏むね肉で鶏じゃが*カレー風味

主菜

ご飯がススム*しっとり鶏むね肉で鶏じゃが*カレー風味
  • 投稿日2019/11/01

  • 調理時間15

★定番料理の肉じゃがを鶏むね肉で作りました!! 鶏肉に下味を付けて、小麦粉をまぶしているのでパサパサしません。 ★カレー粉を加えておかずになるおつまみにもなる鶏じゃがです。

材料4人分

  • 鶏むね肉
    1枚(380g)
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • じゃがいも
    小10〜12個(400g)
  • たまねぎ
    1個(200g)
  • 小麦粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • B
    砂糖
    大さじ1
  • B
    水または出汁
    200ml
  • C
    しょうゆ
    大さじ1.5
  • C
    みりん
    大さじ1
  • C
    カレー粉
    小さじ1

作り方

ポイント

★カレー粉の分量はお好みで調節してくださいね^_^

  • ・鶏むね肉は皮目にフォークで穴を刺し、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1で下味を付けておく。 ・じゃがいもは大きければ一口大に切る。 ・たまねぎは繊維にそって薄切り。

    工程写真
  • 1

    厚手の鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に小麦粉をまぶしてこんがり焼いて取り出しておく。

    工程写真
  • 2

    鍋にじゃがいも、たまねぎを加えて軽く炒め、B 砂糖大さじ1、水または出汁200mlを加えて中火で煮込む。

  • 3

    じゃがいもが柔らかくなったら、鶏肉を戻してC しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、カレー粉小さじ1を加えて味を煮含める。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、お好みでさらにカレー粉や乾燥パセリをかける。

    工程写真
レシピID

381910

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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