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ご飯がススム*しっとり鶏むね肉で鶏じゃが*カレー風味

15

2019.11.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID381910

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★定番料理の肉じゃがを鶏むね肉で作りました!!
鶏肉に下味を付けて、小麦粉をまぶしているのでパサパサしません。

★カレー粉を加えておかずになるおつまみにもなる鶏じゃがです。

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材料4人分
鶏むね肉 1枚(380g)
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
じゃがいも 小10〜12個(400g)
たまねぎ 1個(200g)
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
水または出汁 200ml
C
しょうゆ 大さじ1.5
C
みりん 大さじ1
C
カレー粉 小さじ1
作り方
Point!
★カレー粉の分量はお好みで調節してくださいね^_^
  1. ・鶏むね肉は皮目にフォークで穴を刺し、A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

    で下味を付けておく。
    ・じゃがいもは大きければ一口大に切る。
    ・たまねぎは繊維にそって薄切り。
  2. 厚手の鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に小麦粉をまぶしてこんがり焼いて取り出しておく。
  3. 鍋にじゃがいも、たまねぎを加えて軽く炒め、B

    砂糖 大さじ1、水または出汁 200ml

    を加えて中火で煮込む。
  4. じゃがいもが柔らかくなったら、鶏肉を戻してC

    しょうゆ 大さじ1.5、みりん 大さじ1、カレー粉 小さじ1

    を加えて味を煮含める。
  5. 器に盛り、お好みでさらにカレー粉や乾燥パセリをかける。
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