ご飯がススム＊しっとり鶏むね肉で鶏じゃが＊カレー風味

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(380g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• じゃがいも
  小10〜12個(400g)
• たまねぎ
  1個(200g)
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  水または出汁
  200ml
• C
  しょうゆ
  大さじ1.5
• C
  みりん
  大さじ1
• C
  カレー粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は皮目にフォークで穴を刺し、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1で下味を付けておく。 ・じゃがいもは大きければ一口大に切る。 ・たまねぎは繊維にそって薄切り。

  
• 1

  厚手の鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に小麦粉をまぶしてこんがり焼いて取り出しておく。

  
• 2

  鍋にじゃがいも、たまねぎを加えて軽く炒め、B 砂糖大さじ1、水または出汁200mlを加えて中火で煮込む。

• 3

  じゃがいもが柔らかくなったら、鶏肉を戻してC しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、カレー粉小さじ1を加えて味を煮含める。

  
• 4

  器に盛り、お好みでさらにカレー粉や乾燥パセリをかける。

  

ポイント

★カレー粉の分量はお好みで調節してくださいね^_^

作ってみた！

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