やみつき!お酒にもご飯にも*鶏ささみとメンマのねぎ塩ナムル

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2020.01.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 384963

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★鶏ささみとザーサイの中華風の和え物は我が家の定番料理です。

メンマでも美味しいかもしれないと作ってみたらやみつきになる美味しさで、お箸が止まりません。

★ポイントはメンマと同じくらいに鶏ささみも粗くほぐすこと!
長ねぎは白髪ネギよりこちらの切り方の方が材料に絡んで美味しく仕上がります。

    材料2人分
    鶏ささみ 3本(250g)
    A
    少々
    A
    酒・水 各大さじ1
    長ねぎ 1/2本
    味付けメンマ 50g
    B
    塩・こしょう 各少々
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    おろしにんにく 少々
    青じそ 2枚(せん切り)
    作り方
    Point!
    ★鶏ささみは電子レンジにかけてからほぐしながら筋を取ります。
    たまに電子レンジの中で筋がはねてしまうことがあるので、心配な方は先に取り除いてくださいね♪
    1. 鶏ささみは耐熱容器にA

      塩 少々、酒・水 各大さじ1

      と一緒に入れて、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で1分30秒加熱する。
      粗熱が取れたらほぐす。
    2. 長ねぎは縦に切り込みを入れてから、斜めに薄切りする。
    3. 鶏ささみ、長ねぎ、味付けメンマをB

      塩・こしょう 各少々、ごま油 大さじ1、おろしにんにく 少々

      であえる。
      器に盛り、青じそを添える。
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