鶏手羽中と大根のコラーゲンたっぷり美肌スープ
投稿日2020/02/20
更新日2020/02/20
調理時間15分
★鶏の骨付き肉てコラーゲンたっぷり美肌スープです。 大根もトロトロ、生姜がピリッと効いて食べ応えのある具たくさんスープです。
材料4人分
- 鶏手羽中18〜20本(約400g)
- 塩・こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1
- 大根200g
- しょうが1かけ(薄切り)
- ごま油大さじ1
- A水3カップ
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A塩小さじ1/3
- A粗挽き黒こしょう少々
作り方
ポイント
★1日置くとコラーゲンで固まりますが、再加熱するとサラサラスープになります。 鶏の骨付き肉から出たコラーゲンの 美肌効果のあるスープです。
- 準
鶏手羽中は食べやすいように骨の脇にキッチンハサミで切り込みを入れ、塩塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
- 1
大根は1cm角の棒状、４cm長さ、鶏手羽中と同じくらいの大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を中温に熱し、鶏手羽中、大根、しょうがを入れてさっと炒める。
- 3
油が回ったらA 水3カップ、鶏がらスープの素大さじ1、塩小さじ1/3、粗挽き黒こしょう少々を加えて大根が柔らかくなるまで煮る。
- 4
仕上げに大根葉も加えたら出来上がり！！ 大根葉はなければ入れなくても大丈夫です。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
