鶏手羽中と大根のコラーゲンたっぷり美肌スープ

15

2020.02.20

分類汁物

調理時間: 15分

ID 386529

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★鶏の骨付き肉てコラーゲンたっぷり美肌スープです。
大根もトロトロ、生姜がピリッと効いて食べ応えのある具たくさんスープです。

    材料

    4人分
    鶏手羽中 18〜20本(約400g)
    塩・こしょう 各少々
    片栗粉 大さじ1
    大根 200g
    しょうが 1かけ(薄切り)
    ごま油 大さじ1
    A
    3カップ
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    A
    小さじ1/3
    A
    粗挽き黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ★1日置くとコラーゲンで固まりますが、再加熱するとサラサラスープになります。
    鶏の骨付き肉から出たコラーゲンの
    美肌効果のあるスープです。
    1. 鶏手羽中は食べやすいように骨の脇にキッチンハサミで切り込みを入れ、塩塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
    2. 大根は1cm角の棒状、4cm長さ、鶏手羽中と同じくらいの大きさに切る。
    3. 鍋にごま油を中温に熱し、鶏手羽中、大根、しょうがを入れてさっと炒める。
    4. 油が回ったらA

      水 3カップ、鶏がらスープの素 大さじ1、塩 小さじ1/3、粗挽き黒こしょう 少々

      を加えて大根が柔らかくなるまで煮る。
    5. 仕上げに大根葉も加えたら出来上がり!!
      大根葉はなければ入れなくても大丈夫です。
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