すし酢で簡単！エスニックきゅうり
投稿日2020/03/22
更新日2020/03/22
調理時間5分
★【5分で作れる簡単おかず】 あと一品足りない！時にも便利なおかずです。 おつまみにも、お弁当にもサッと作れるので便利です。 ★【調味料♡エスニック風に】 ナンプラーを入れています。 お好みでパクチーを添えてくださいね。
材料2人分
- きゅうり1本(100g)
- カニかまぼこ6本
- 塩小さじ1/2
- Aすし酢大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aナンプラー小さじ1/2
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★カニかまぼこの他、エビなどもよく合います。ちくわ、サラダチキンなどをほぐして加えても美味しいですよ（╹◡╹）
- 準
きゅうりは塩をまぶして板ずりして、縦に包丁で筋を入れ、180度返して反対側にも筋を入れる。 ＊切り離さないで！
- 1
すりこ木などでたたいて、きゅうりを割り、 1cmの斜め切りにする。
- 2
きゅうりとカニかまぼこをA すし酢大さじ1、ごま油大さじ1、ナンプラー小さじ1/2で調味する。
- 3
器に盛り、白炒りごまをかける。
- 4
即席で味を付けるポイント！ 野菜の細胞を壊すと、その中に水分や調味料がしみていきます。 すりこ木や瓶などできゅうりをたたくと味が短時間でしみますよ^_^
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。