新たまねぎと牛肉の甘辛炒め*牛コマ100gで4人分節約おかず

15

2020.03.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 388633

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【旬の新たまねぎを美味しく!】
牛肉の旨味とたまねぎの甘みでご飯がススムおかずです。

★【牛肉少なめでも大満足】
牛肉は100gたまねぎ200gで牛肉少なめの節約おかずです。
たまねぎがボリュームがあり、牛肉100gでも大満足です。

★たまねぎは輪切りにしてシャキシャキ感が残るくらいに焼き色を付けると美味しいです。

    材料4人分
    牛こま切れ肉 100g
    新たまねぎ 2個(200g)
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    片栗粉 大さじ2
    ごま油 大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    青ねぎ 適量(小口切り)
    七味唐辛子 適量
    作り方
    Point!
    ★新たまねぎがなければ、普通のたまねぎでも(╹◡╹)
    その場合にはやや長めに焼いてくださいね。

    ★牛こま切れ肉のかわりに豚こま切れ肉でも美味しいです🎵
    1. *牛こま切れ肉は一口大に切り、A

      砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ2

      で下味をつける。
      *新たまねぎは1cmの輪切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、牛肉に片栗粉をまぶして加えてこんがり焼き、いったん取り出しておく。
    3. 同じフライパンに油を足して、新たまねぎを加えてこんがり焼き、牛肉を戻してB

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

      で調味する。
      〈牛肉を焼いた後、少しの焦げであれば旨味になるので洗わずたまねぎを加えてくださいね〉
    4. 器に盛りお好みで青ねぎを散らし、七味唐辛子を添える。
    18 212
    コメント・感想 Comment
    青い蜜柑 さん
    2021.01.19 18:14

    普通の玉ねぎで作りました。子供もガツガツ食べていましたー(^^) ただ、育ち盛りには量が足りなかったようで次回は増量して作ります。 お肉がカピカピに硬くならないところがまたお気に入りです。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.01.20 15:31:05

    青い蜜柑さん♡こんにちは😃たくさんのレシピの中からこちらのレシピを作ってくださり、ありがとうございました😊💕お子様もガツガツ食べてくださり良かったです。確かに育ち盛りにはこれを1人でもペロリと平らげる感じですよね😊💕🥩そうなんです。お肉に下味をつけて片栗粉をまぶすので、旨味も逃さず、タレも絡むのでお肉が固くならないんです。次回はぜひ倍量でお願いしますね🤲嬉しいコメントありがとうございました😊💕また感想を聞かせてくださいね♪ありがとうございました💖

    ねこのあし さん
    2020.05.05 21:07

    たまねぎと牛肉を炒める順番を間違えてしまいましたが美味しかったです!新玉ねぎの甘くてしゃきしゃきした歯ごたえが気に入りました。玉ねぎが主役のおかずになり家計的にも助かります!

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.05.06 17:16:55

    ねこのあしさん♡いつもありがとうございます( ◠‿◠ )炒める順番は牛肉の旨味をフライパンに残して、そのまま焼いていると固くなるので、一度取り出して玉ねぎを入れていますが、順番変わっても大丈夫ですよ♡新玉ねぎはシャキシャキ食感が美味しいし、お肉の倍入っても、牛肉の旨味が玉ねぎにしみて美味しいですよね♬節約おかずなんですよ〜♡気に入っていただき嬉しいです。コメントくださりありがとうございました😊

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