新たまねぎと牛肉の甘辛炒め＊牛コマ100gで4人分節約おかず
投稿日2020/03/28
更新日2020/03/28
調理時間15分
★【旬の新たまねぎを美味しく！】 牛肉の旨味とたまねぎの甘みでご飯がススムおかずです。 ★【牛肉少なめでも大満足】 牛肉は100gたまねぎ200gで牛肉少なめの節約おかずです。 たまねぎがボリュームがあり、牛肉100gでも大満足です。 ★たまねぎは輪切りにしてシャキシャキ感が残るくらいに焼き色を付けると美味しいです。
材料4人分
- 牛こま切れ肉100g
- 新たまねぎ2個(200g)
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
- 青ねぎ適量(小口切り)
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
★新たまねぎがなければ、普通のたまねぎでも（╹◡╹） その場合にはやや長めに焼いてくださいね。 ★牛こま切れ肉のかわりに豚こま切れ肉でも美味しいです🎵
- 準
＊牛こま切れ肉は一口大に切り、A 砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2で下味をつける。 ＊新たまねぎは1cmの輪切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、牛肉に片栗粉をまぶして加えてこんがり焼き、いったん取り出しておく。
- 2
同じフライパンに油を足して、新たまねぎを加えてこんがり焼き、牛肉を戻してB しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1で調味する。 〈牛肉を焼いた後、少しの焦げであれば旨味になるので洗わずたまねぎを加えてくださいね〉
- 3
器に盛りお好みで青ねぎを散らし、七味唐辛子を添える。
388633
質問
作ってみた!
- 青い蜜柑
2021/01/19 18:14
普通の玉ねぎで作りました。子供もガツガツ食べていましたー(^^) ただ、育ち盛りには量が足りなかったようで次回は増量して作ります。 お肉がカピカピに硬くならないところがまたお気に入りです。 - ねこのあし
2020/05/05 21:07
たまねぎと牛肉を炒める順番を間違えてしまいましたが美味しかったです！新玉ねぎの甘くてしゃきしゃきした歯ごたえが気に入りました。玉ねぎが主役のおかずになり家計的にも助かります！
こんな「牛肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。