【調味料2つ同量】＊鶏肉と新たまねぎのさっぱりしそポン酢

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ2(チューブの場合4cm)
• 新たまねぎ
  1個(200g)
• サラダ油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  ポン酢しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• 青じそ
  4枚(せん切り)

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮面にフォークで穴を刺し、一口大に切り、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ2出来る下味をつける。〈15分以上〉 この段階で下味冷凍可能です。 〈3〜4週間保存可能〉

  
• 1

  新たまねぎは根の部分は取り、芯を付けたまま、大きめのくし形切りにする。

• 2

  鶏肉に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から入れて2〜3分焼き、鶏肉を返して、片側に寄せて新たまねぎを加えて焼き色が付くまで2〜3 分焼く。

  
• 4

  仕上げに青じその半量とB ポン酢しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2を加えて味を絡め、器に盛り飾り用の青じそを飾る。

  

ポイント

★鶏むね肉を使いましたが、鶏もも肉でも美味しく出来ます。

作ってみた！

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