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【調味料2つ同量】*鶏肉と新たまねぎのさっぱりしそポン酢

15

2020.04.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID389436

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★旬の新たまねぎを大きめに切って、シャキッと食感を味わいます。

★鶏肉は下味冷凍保存可能
下味→ジップ式袋に入れる。
3〜4週間保存可能です。

★たまねぎに鶏肉の旨味がしみこんで、新たまねぎも甘くて美味しいですよ。
ご飯もお酒も進みます。

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材料3人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
おろししょうが 小さじ2(チューブの場合4cm)
新たまねぎ 1個(200g)
サラダ油 大さじ1
片栗粉 大さじ3
B
ポン酢しょうゆ 大さじ2
B
みりん 大さじ2
青じそ 4枚(せん切り)
作り方
Point!
★鶏むね肉を使いましたが、鶏もも肉でも美味しく出来ます。
  1. 鶏むね肉は皮面にフォークで穴を刺し、一口大に切り、A

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、おろししょうが 小さじ2

    出来る下味をつける。〈15分以上〉
    この段階で下味冷凍可能です。
    〈3〜4週間保存可能〉
  2. 新たまねぎは根の部分は取り、芯を付けたまま、大きめのくし形切りにする。
  3. 鶏肉に片栗粉をまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から入れて2〜3分焼き、鶏肉を返して、片側に寄せて新たまねぎを加えて焼き色が付くまで2〜3 分焼く。
  5. 仕上げに青じその半量とB

    ポン酢しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2

    を加えて味を絡め、器に盛り飾り用の青じそを飾る。
25 518

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コメント・感想 Comment
こぐち さん
2020.05.05 18:36

お返事が遅くなりました💦新玉ねぎをシャキシャキにして作りました。とっっても美味しかったです♪ありがとうございました😆

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.05.05 20:32:22

こぐちさん♡こんばんは( ◠‿◠ )早速作ってくださりありがとうございました♡新玉ねぎシャキシャキが私も好きなんです。普通のたまねぎはトロトロに煮込む方が好きですが、新玉ねぎの場合にはシャキシャキですね。気に入っていただきありがとうございます。嬉しいご報告ありがとうございました(^。^)こちらこそいつもレシピをご覧くださり、作っていただきありがとうございました。

こぐち さん
2020.04.10 21:55

新玉ねぎは切った後どうしたら良いのでしょうか?

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.04.10 23:21:02

こぐちさん♡こんばんは 鶏肉を裏返した後に加えます。抜けておりましたので、ただいま修正しました。気づいてくださり、ありがとうございました😊新たまねぎをシャキシャキに仕上げるか❓トロトロにするかはお好みですが、少しシャキッと食感が残るくらいが美味しいですょ♬コメントありがとうございました(^。^)

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