【調味料2つ同量】＊鶏肉と新たまねぎのさっぱりしそポン酢
投稿日2020/04/10
更新日2020/04/10
調理時間15分
★旬の新たまねぎを大きめに切って、シャキッと食感を味わいます。 ★鶏肉は下味冷凍保存可能 下味→ジップ式袋に入れる。 3〜4週間保存可能です。 ★たまねぎに鶏肉の旨味がしみこんで、新たまねぎも甘くて美味しいですよ。 ご飯もお酒も進みます。
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aおろししょうが小さじ2(チューブの場合4cm)
- 新たまねぎ1個(200g)
- サラダ油大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- Bポン酢しょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ2
- 青じそ4枚(せん切り)
作り方
ポイント
★鶏むね肉を使いましたが、鶏もも肉でも美味しく出来ます。
- 準
- 1
新たまねぎは根の部分は取り、芯を付けたまま、大きめのくし形切りにする。
- 2
鶏肉に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から入れて2〜3分焼き、鶏肉を返して、片側に寄せて新たまねぎを加えて焼き色が付くまで2〜3 分焼く。
- 4
仕上げに青じその半量とB ポン酢しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2を加えて味を絡め、器に盛り飾り用の青じそを飾る。
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質問
作ってみた!
8243862023/10/18 21:15
新玉ねぎの季節ではないので、普通の玉ねぎで薄切りで作りました。さっぱり、美味しく作れました。
こぐち2020/05/05 18:36
お返事が遅くなりました💦新玉ねぎをシャキシャキにして作りました。とっっても美味しかったです♪ありがとうございました😆- こぐち
2020/04/10 21:55
新玉ねぎは切った後どうしたら良いのでしょうか？
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
