明太子とベーコンときのこの濃厚クリーミースパゲッティ
投稿日2020/11/17
更新日2020/11/17
調理時間20分
★【めんたいマヨネーズと牛乳・生クリームで濃厚クリーミー】 こってりクリーム系のスパゲッティです。 ★生クリームと牛乳半々で作りましたが、生クリーム200mlにするとより濃厚になります。牛乳200mlにするとさっぱり仕上がります。 ★ブロッコリーはスパゲッティと一緒にゆでて、時短にもなり、エコにもなります。
材料2人分
- スパゲッティ160g(ディチェコ・1.6mm使用)
- 厚切りベーコン100g
- ブロッコリー1/2株(200g)
- しめじ1パック(100g)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- Aめんたいマヨネーズ大さじ3
- A生クリーム100ml
- A牛乳100ml
- 塩・こしょう各少々
- うちのめんたい切子50g
作り方
ポイント
★めんたいマヨネーズに明太子をさらにトッピングして、明太子の粒々感が美味しいスパゲッティです。 ★きのこはしめじを使いましたが、何の種類でも大丈夫です。 #やまやタイアップ
- 準
- 1
A めんたいマヨネーズ大さじ3、生クリーム100ml、牛乳100mlを合わせておく。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かして、1%の塩〈分量外〉を加えてスパゲッティを表示時間よりやや少なめにゆでる。 ＊ゆで上がりの5分前にブロッコリーも加えて一緒にゆでる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中温に熱し、にんにくを入れて炒めて取り出しておく。
- 4
フライパンにベーコン、しめじを加えて中火で炒め、焼き色が付いたらA めんたいマヨネーズ大さじ3、生クリーム100ml、牛乳100mlを加える。
- 5
茹でたスパゲッティとブロッコリーを加え、ソースにとろみが付くまで煮詰め、塩・こしょうで調味する。
- 6
器に盛り、うちのめんたい切子をトッピングして、最初に取り出しておいたにんにくを散らす。
- 7
パスタはディチェコのNo.9 1.6mmを使用しました。
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- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
