【たたくだけでおいしくなる】やみつき！ねぎ塩無限きゅうり
投稿日2021/05/14
更新日2021/05/14
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
★【たたけばたたくほど美味しくなる】きゅうりはたたくだけ！断面の表面積が増えて味がしみ込みやすくなります。 ★レモンの効いたさっぱりうま塩ナムルです。 レモンにはクエン酸が多く含まれて、疲労回復に役立ちます。 ★ツナ缶や鶏ささみなど加えても美味しいです。 ★レモン汁はレモンを絞っても市販の瓶入りでもどちらでも。
材料3人分
- きゅうり2本
- 塩小さじ1/2
- 長ねぎ1/2本
- Aレモン汁大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/3
- Aおろしにんにく小さじ1/3
- Aごま油大さじ2
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★レモン汁は市販の液体のものでも大丈夫です。 ★にんにくはお好みで、お弁当に入れる場合には控えてくださいね。
- 準
＊きゅうりは塩をまぶして板ずりしておく。 ＊長ねぎはみじん切りにする。
- 1
きゅうりは塩で板ずりして、縦に包丁を筋のみ入れて、180度返して同様に5mmくらいの切り込みを入れ、麺棒や瓶の底などで叩く。
- 2
きゅうりは割れた部分を生かして4つ割りして一口大に切る。
- 3
耐熱容器にA レモン汁大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3、おろしにんにく小さじ1/3、ごま油大さじ2を合わせ、長ねぎを加えて電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- 4
A レモン汁大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3、おろしにんにく小さじ1/3、ごま油大さじ2のタレときゅうりと合わせる。
- 5
器に盛り、白炒りごまをかけて出来上がり
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。