2021/06/20
15分
主菜🔸【鶏むね肉ともも肉どちらも好き】片栗粉で魔法の粉を作りカリッとしたから揚げができます🔸【パサつかないむね肉の切り方】繊維を断ち切る切り方をすれば、パサつきがちな鶏むね肉もジューシーに🆔 388342https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342🔶【鶏のから揚げ】定番料理をいかに美味しく作るか!!マヨネーズ効果でしっとり柔らかく仕上がります。もみ込むことで驚きの柔らかさです。🔶最初に小麦粉をまぶして、外側に片栗粉をまぶしています。鶏肉は小麦粉で包まれジューシーのまま、外側の片栗粉がカリッとした衣に仕上がります。
2021/06/19
5分
副菜★【手は汚れるけれどやみつき】止まらない美味しさです。★ビールのおつまみの代表的な枝豆!たまには塩茹で以外にこんな枝豆も美味しいですよ〜♪何年か前に料亭でいただいてから我が家の定番メニュー。★【絶対に美味しい】ひと手間で劇的に変わる枝豆の茹で方🆔377874https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377874★【塩茹でだけじゃない】《暑い日にはエスニック枝豆》のレシピ🆔378302https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378302
2021/06/18
15分
主菜★【さっぱりレモンの効いたニンニクうま塩味】これからの暑い季節にガツンとニンニクがきいて、さっぱりレモンのうま塩味です。★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。★冷めても美味しいので、作り置き・お弁当のおかずにも。下味の段階で冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。
2021/06/17
10分
主食★レモンの酸味と塩味のきいた、さっぱり爽やかなそうめんです。★〈HIROSHIMA LEMONストレート果汁100%〉を使用しました。★広島産レモンを皮ごと絞ったストレート果汁で、香りが抜群!ほんのりレモンピール特有の苦味もあり、味に深みを出しています。みりんでまろやかにしています。★【ささ身はレンジで時短です】鶏ささ身はレンジ加熱して蒸し鶏にし、そのまま放置するのがしっとりさせるポイントです!レンジ加熱の目安は「1分+1分→5分放置」です。その間にきゅうりのせん切り、つゆを用意します。
2021/06/15
15分
主食🔶【香ばしい明太子と枝豆のおにぎり】明太子の切子を焼いて、大きめの具をごろっといれています。明太子のプチプチ感が美味しい食べ応えたっぷりのおにぎりです。🔶【冷凍保存可能】一つずつラップで包み、まとめてジップ式袋に入れて冷凍。3週間保存可能です。🔶ホットプレートなどにアルミホイルに包んでめんたいマヨネーズを絞り、焼きおにぎりにしても美味しいです。キャンプなどの時にお試しください。
2021/06/15
15分
デザート★【小さく焼いたパンケーキ】油をほとんど塗らずにテフロン加工のフライパンで焼くと綺麗に焼けます。★【ジャラハニーTA 35+】西オーストラリアの限られた地域で2年に一度開花する〈ジャラ〉というユーカリの木の花から採れる完全無添加の貴重なナチュラルハニーです。
2021/06/15
5分
副菜★トマトの甘さが引き立ちます。作り置きにも♡お弁当の隙間にも。★お砂糖は使わずにはちみつとレモンで味付け。はちみつは〈ジャラハニーTA 35+〉を使いました。西オーストラリアの限られた地域で2年に1度開花する〈ジャラ〉というユーカリの木の花から採れる完全無添加の貴重ナチュラルハニーです。★マリネは冷蔵庫で1週間保存可能です。なるべく液がトマトに漬かるようにしてくださいね〜(^^)翌日以降は味がしみて美味しくなります。
2021/06/15
5分
デザート★【材料5つ混ぜるだけ】バター不要!ホットケーキミックス、絹ごし豆腐、バナナ〈大1.5本、小2本〉、卵、アメリカ産ピーナッツバター★ピーナッツバターがアクセント今回は粒入りのクランチタイプを使いました。程よい甘さと塩分が美味しいですよ。★砂糖も基本不要です。飾り用バナナがなくても美味しく出来ます。甘さはバナナ任せ、水分はお豆腐任せです。しっとりふわふわです。★モチモチふわふわでパンのようなケーキです。おやつや朝食にも。★ホットケーキミックス使用なので、粉をふるう手間がなく、多少混ぜすぎても膨らむので、初心者さんでも失敗知らずです。
2021/06/14
10分
主菜★【切り干しがまるでクラゲ】切り干しが食べるまで中華クラゲみたいですよ。★切り干し大根は汚れを落とし意味でぬるま湯で揉み洗いして水気を切ってください。やわらかいのがお好みの方は時間を調節してください。★具はカニかまぼこときゅうりを入れましたが、ハムやツナ缶などでも美味しいです。★【作り置き可能】切り干し大根がだんだんしんなりして、味が染みて美味しくなります。冷蔵庫→3〜4日保存可能。
2021/06/13
15分
主菜★たまねぎをたっぷり加えた《鶏つくね》です。シャキシャキ甘いたまねぎをたっぷり加えておかずにもおつまみにもなる《鶏つくね》です。★長いもは粘りでひき肉と玉ねぎを繋ぎます。すりおろす、またはたたいてつぶして加えても食べ応えがあり美味しいです。★お弁当・作り置きにも最適!!冷蔵庫で→3〜4日冷凍は→3〜4週間たまねぎから多少水が出ることがあります。この場合には小さめみじん切りで。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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