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ご飯が進みます!☆夏野菜とひき肉のオイスター炒め☆

15

2018.06.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID301770

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

夏野菜たっぷりとひき肉のご飯が進むおかずです^^
丼にしても♪

薬膳効果は工程4に書いてます♡

ひき肉 フライパン なす ご飯に合う 味醂 どんぶり 野菜 牛肉 豚肉 ブラックペッパー オクラ おかず ごま油 簡単 オイスターソース

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材料4人分
合挽き肉 500g
いんげん 150g
オクラ 80g
なす 200g
ごま油 大さじ1
A
みりん 大さじ3
A
砂糖 大さじ1
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ2
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
ブラックペッパーはお好みで^^
  1. いんげんはヘタ取り半分に切ります。

    オクラはヘタを切り、斜め切りにします。

    なすは半月切りにして水にさらします。
  2. フライパンにごま油を熱して、合挽き肉、いんげん、オクラ、なすを炒めます。
  3. 全体に火が通ったらA

    みりん 大さじ3、砂糖 大さじ1、鶏ガラスープの素 大さじ1、オイスターソース 大さじ2

    を入れて炒め合わせます。
  4. 仕上げに水溶き片栗粉を入れて全体をまとめたら出来上がりです^^
    お好みでブラックペッパーをかけてください♡
  5. 薬膳効果
    ○オクラ...便秘に、疲労回復、食欲促進、胃腸を整える、コレステロールや血圧を下げる
    ○なす...体の熱を冷ます。瘀血を取り除く。浮腫みに、胃もたれに
    ○いんげん...胃腸を温めて働きを補う。暑気あたりを改善、腎機能を補う。
    ○豚肉...滋養強壮に、加齢による潤い不足に、虚弱体質に
    ○牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
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