主菜

*なすとピーマンのにんにくあさりバター*

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15分
  • エネルギー123kcal
  • 炭水化物8.2g
  • 脂質7.8g
  • たんぱく質5.2g
  • 糖質6.4g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あさりとバターの旨味とコクをなすに吸わせました^ ^ 相性の良いピーマンも絶品です♡ 薬膳効果 ◯体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに ○ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ○なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに、 ◯にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に

材料4人分

  • あさり
    250g
  • なす
    4個
  • ピーマン
    2個
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    塩胡椒
    少々
  • A
    醤油
    小さじ2
  • A
    酒
    大さじ1
  • A
    バター
    大さじ1

作り方

  • 下準備
    あさりは砂抜きします。

  • 1

    ナスは所々縦に皮を剥き、縦半分に切ってから3cm幅に切り水に浸けます。 ピーマンは、乱切りにします。にんにくはスライスします。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切ったなすとピーマンを炒めます。

  • 3

    なすとピーマンに油がまわったら、にんにく、あさり、A 塩胡椒少々、醤油小さじ2、酒大さじ1、バター大さじ1を入れて蓋をしてあさりが開くまで蒸したら出来上がりです^ ^

ポイント

鷹の爪を入れてもピリッと美味しいです^ ^

作ってみた!

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