主菜
＊なすとピーマンのにんにくあさりバター＊
投稿日2018/07/19
更新日2018/07/19
調理時間15分
あさりとバターの旨味とコクをなすに吸わせました^ ^ 相性の良いピーマンも絶品です♡ 薬膳効果 ◯体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに ○ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ○なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに、 ◯にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に
材料4人分
- あさり250g
- なす4個
- ピーマン2個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- A塩胡椒少々
- A醤油小さじ2
- A酒大さじ1
- Aバター大さじ1
作り方
ポイント
鷹の爪を入れてもピリッと美味しいです^ ^
- 準
あさりは砂抜きします。
- 1
ナスは所々縦に皮を剥き、縦半分に切ってから3cm幅に切り水に浸けます。 ピーマンは、乱切りにします。にんにくはスライスします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切ったなすとピーマンを炒めます。
- 3
なすとピーマンに油がまわったら、にんにく、あさり、A 塩胡椒少々、醤油小さじ2、酒大さじ1、バター大さじ1を入れて蓋をしてあさりが開くまで蒸したら出来上がりです^ ^
レシピID
323460
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
