パクチー盛り盛り！＊パッタイ風焼きそば＊
投稿日2018/07/21
更新日2018/07/21
調理時間15分
シャキシャキもやしと、盛り盛りパクチーがたまらないパッタイ風な焼きそばです^ ^ 薬膳効果は工程３に書いてます！
材料3人分
- もやし200g
- 豚ひき肉100g
- 焼きそば用蒸し麺3玉
- Aオイスターソース大さじ1.5
- Aナンプラー大さじ1
- A酢大さじ1.
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- ピーナッツお好みで
- ごま油大さじ1
- ライムお好みで
- 卵1個
- パクチーお好みで
作り方
ポイント
焼きそばの蒸し麺はレンジに30秒〜1分かけておくとほぐれやすいです^ ^
- 準
A オイスターソース大さじ1.5、ナンプラー大さじ1、酢大さじ1.、砂糖大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1は混ぜておきます。 卵で目玉焼きを作っておきます。
- 1
もやしは沸騰したお湯で10秒茹で、水気をよく切ります。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め火が通ったら焼きそば用蒸し麺をほぐしながら炒め、A オイスターソース大さじ1.5、ナンプラー大さじ1、酢大さじ1.、砂糖大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を入れて炒め合わせ、さっと茹でたもやしを絡めたら出来上がりです。 盛り付けたら、目玉焼き、砕いたピーナッツ、パクチーを乗せ、ライムを添えたら出来上がりです^ ^
- 3
薬膳効果 ◯豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ○もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 〇パクチー…発汗作用、食欲不振に、消化不良に、イライラに ◯にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に、生活習慣病予防に ○ピーナッツ...貧血や目眩に、便秘解消に ◯卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
