主菜
お肉トロトロ〜＊スペアリブと大根のにんにく煮＊
投稿日2018/08/25
更新日2018/08/25
調理時間110分
スペアリブがトロトロでジューシー！大根は皮付きのまま煮込むので、煮崩れないのに柔らかで味がしみしみ！！ トロトロになったニンニクも最高です^ ^ 薬膳効果は工程４に書いてます☆
材料6人分
- 豚スペアリブ1kg
- 大根1kg
- にんにく1株
- A鶏ガラスープの素大さじ3
- A砂糖大さじ3
- A酒150cc
- A水150cc
- Aオイスターソース大さじ2
作り方
ポイント
作り置きにも是非^ ^
- 1
大根は皮付きのまま縦半分に切り、大きめの乱切りにします。 ニンニクは皮を剥き、ヘタを切っておきます。
- 2
豚スペアリブはフライパンで、表面を焼いておきます。
- 3
鍋に、大根、豚スペアリブ、にんにくと、A 鶏ガラスープの素大さじ3、砂糖大さじ3、酒150cc、水150cc、オイスターソース大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で1時間半煮込んだら出来上がりです^ ^
- 4
薬膳効果 ◯豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ◯大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に ◯にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
レシピID
342759
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)