もっちもち＊冷凍讃岐うどんで冷麺うどん＊
投稿日2019/07/24
更新日2019/07/24
調理時間5分
冷凍讃岐うどんのもっちもちのコシは冷麺にしても最高です！ 夏休みランチにぴったりですよ〜^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆ハムや焼豚(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 冷凍讃岐うどん4玉
- 水900cc
- お湯50cc
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- A砂糖大さじ2
- A昆布茶大さじ1
- B酢大さじ4
- B醤油大さじ3
- Bオイスターソース小さじ1
- キムチ適量
- トマト適量
- きゅうり適量
- ゆで卵適量
- ハムや焼豚適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
素麺や、冷麦、中華麺のスープとしても美味しいですよ^ ^
- 準
トマト→くし切りにする。 きゅうり→斜め薄切りにする。 ゆで卵→半分に切る。
- 1
お湯にA 鶏ガラスープの素小さじ4、砂糖大さじ2、昆布茶大さじ1を入れて溶かしてから、水、B 酢大さじ4、醤油大さじ3、オイスターソース小さじ1も入れて混ぜ、冷やす。
- 2
冷凍讃岐うどんは袋の表示通りに茹でるか、電子レンジで加熱をして、ザルにあけ、氷水にさらし、水気をよく切る。
- 3
どんぶりに、うどんを入れ、１のスープを注ぎ、きゅうり、トマト、ゆで卵、ハムや焼豚、キムチを乗せ、ごまを振ったら出来上がりです！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)