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*春キャベツと新玉ねぎのちくわぶ入り豚汁*

20

2020.02.28

分類汁物

調理時間: 20分

ID386902

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

これからが旬の春キャベツ、新玉ねぎがたっぷり!!
ちくわぶ入りですいとんの様な美味しさです^ ^
今回は炒めずに、すりごまを加えてコクを出しています^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

豚汁 作り置き 味醂 ごま ヘルシー 豚肉 時短 春キャベツ だし汁 おもてなし ちくわ 玉ねぎ 簡単 新玉ねぎ キャベツ

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材料4人分
豚肉 300g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
春キャベツ 1/2〜2/3玉
新玉ねぎ 1個
ちくわぶ 1本
A
だし汁 1300cc
A
酒・みりん 各大さじ2
A
醤油 大さじ1
すりごま 大さじ2
味噌 大さじ6〜7(目安です。味をみてお好みでどうぞ^ ^)
作り方
Point!
だし汁は無塩の出汁パックを使っています。 だしの素や、塩分入りのだしパックを使う場合は味噌を減らして下さい^ ^
  1. 豚肉→長いものは食べやすく切る。

    春キャベツ→ざく切りにする。

    新玉ねぎ→縦半分に切り、1cm幅に切る。

    ちくわぶ→食べやすく切る。
  2. 鍋にA

    だし汁 1300cc、酒・みりん 各大さじ2、醤油 大さじ1

    と新玉ねぎとちくわぶを入れて火にかけ、煮立ったら春キャベツ、豚肉を加えて煮る。(灰汁は取ります。)
  3. 煮えたら、味噌を溶き入れ、すりごまを加えたら出来上がり!
4 76

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