汁物
＊春キャベツと新玉ねぎのちくわぶ入り豚汁＊
投稿日2020/02/28
更新日2020/02/28
調理時間20分
これからが旬の春キャベツ、新玉ねぎがたっぷり！！ ちくわぶ入りですいとんの様な美味しさです^ ^ 今回は炒めずに、すりごまを加えてコクを出しています^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 豚肉300g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- 春キャベツ1/2〜2/3玉
- 新玉ねぎ1個
- ちくわぶ1本
- Aだし汁1300cc
- A酒・みりん各大さじ2
- A醤油大さじ1
- すりごま大さじ2
- 味噌大さじ6〜7(目安です。味をみてお好みでどうぞ^ ^)
作り方
ポイント
だし汁は無塩の出汁パックを使っています。 だしの素や、塩分入りのだしパックを使う場合は味噌を減らして下さい^ ^
- 準
豚肉→長いものは食べやすく切る。 春キャベツ→ざく切りにする。 新玉ねぎ→縦半分に切り、1cm幅に切る。 ちくわぶ→食べやすく切る。
- 1
鍋にA だし汁1300cc、酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1と新玉ねぎとちくわぶを入れて火にかけ、煮立ったら春キャベツ、豚肉を加えて煮る。(灰汁は取ります。)
- 2
煮えたら、味噌を溶き入れ、すりごまを加えたら出来上がり！
レシピID
386902
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)