*春キャベツと新玉ねぎのちくわぶ入り豚汁*

20

2020.02.28

分類汁物

調理時間: 20分

ID 386902

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

これからが旬の春キャベツ、新玉ねぎがたっぷり!!
ちくわぶ入りですいとんの様な美味しさです^ ^
今回は炒めずに、すりごまを加えてコクを出しています^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

    材料4人分
    豚肉 300g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
    春キャベツ 1/2〜2/3玉
    新玉ねぎ 1個
    ちくわぶ 1本
    A
    だし汁 1300cc
    A
    酒・みりん 各大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    すりごま 大さじ2
    味噌 大さじ6〜7(目安です。味をみてお好みでどうぞ^ ^)
    作り方
    Point!
    だし汁は無塩の出汁パックを使っています。
    だしの素や、塩分入りのだしパックを使う場合は味噌を減らして下さい^ ^
    1. 豚肉→長いものは食べやすく切る。

      春キャベツ→ざく切りにする。

      新玉ねぎ→縦半分に切り、1cm幅に切る。

      ちくわぶ→食べやすく切る。
    2. 鍋にA

      だし汁 1300cc、酒・みりん 各大さじ2、醤油 大さじ1

      と新玉ねぎとちくわぶを入れて火にかけ、煮立ったら春キャベツ、豚肉を加えて煮る。(灰汁は取ります。)
    3. 煮えたら、味噌を溶き入れ、すりごまを加えたら出来上がり!
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