主菜
＊新玉ねぎと絹厚揚げと鶏肉の旨ケチャ炒め＊
投稿日2020/03/02
更新日2020/03/02
調理時間15分
旬の新玉ねぎと、厚揚げと鶏肉の酢豚風な炒めものです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 塩・胡椒・酒少々
- 絹厚揚げ2枚
- 新玉ねぎ中1個
- A鶏ガラスープの素・砂糖・酢・みりん・酒各大さじ1
- Aトマトケチャップ・オイスターソース・にんにくチューブ各大さじ1
- ごま油適量
- ブラックペッパー・ごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料の中に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く混ぜて下さい。
- 準
鶏もも肉→小さめのひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込んでおく。 絹厚揚げ→1cm幅に切る。 新玉ねぎ→くし切りにする。 A 鶏ガラスープの素・砂糖・酢・みりん・酒各大さじ1、トマトケチャップ・オイスターソース・にんにくチューブ各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わって来たら、新玉ねぎ、絹厚揚げを加えて炒める。
- 2
全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでブラックペッパー・ごまを振ります。
レシピID
387040
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
