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【らくレピ】*切り干し大根と豆腐のフワもちチヂミ*卵不要

20

2020.04.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID389557

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

切り干し大根と豆腐のふわっともちもちなチヂミです!
最後は強火でカリッと仕上げます^ ^
薬膳効果
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

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材料4人分
切り干し大根 60g
絹ごし豆腐 1丁
切り干し大根の戻し汁 80cc
A
片栗粉・薄力粉 各大さじ4
A
鶏ガラスープの素・砂糖・マヨネーズ 大さじ1
ごま油 適量
作り方
Point!
チーズ、キムチ、カニカマ、ツナ、などプラスしても美味しいです。  タレは 【ぽん酢+ごま油 】 【醤油+酢+砂糖+ごま油】 【ぽん酢+マヨネーズ】 などでどうぞ^ ^
  1. 切り干し大根→水で戻してから水気を絞り、食べやすく切る。
    (戻し汁は80cc取っておきます。)
  2. ボウルに、切り干し大根、絹ごし豆腐、切り干し大根の戻し汁、A

    片栗粉・薄力粉 各大さじ4、鶏ガラスープの素・砂糖・マヨネーズ 大さじ1

    を加えてよく混ぜる。
  3. 中火でごま油を熱したフライパンに1をお玉で落として丸く整え、蓋をして約3分焼く。
  4. 焼き面がカリッとこんがり焼けたらひっくり返し、フライ返しで押さえ、蓋はしないで弱火で2〜3分焼く。
  5. 仕上げに鍋肌からごま油を垂らし、強火にして、表面をカリッとさせたら出来上がり!
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