主菜
なすと鶏肉のカレー風味の炒め煮
投稿日2020/07/05
更新日2020/07/05
調理時間20分
コク深いカレー風味でご飯も進みます！ ビールにもぴったり！！ カレーの香りで食欲も湧いて来ますよ^ ^ どんぶりにしても美味しいです！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- なす正味350g
- A砂糖・醤油・オイスターソース・にんにくチューブ各大さじ1
- A酒・みりん・鶏ガラスープの素各大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- ごま油又は油適量
- パセリお好みで
作り方
ポイント
作り置きにもオススメです^ ^
- 準
鶏もも肉→大きめのひと口大に切る。 なす→2cmの輪切りにして水にさらす。 A 砂糖・醤油・オイスターソース・にんにくチューブ各大さじ1、酒・みりん・鶏ガラスープの素各大さじ1、カレー粉小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油又は油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わって来たらなすを加えて炒める。
- 3
なすに油がまわったら、Ａを加え、蓋をして弱火で4分蒸し煮する。
- 4
蓋を開け、強火で煮汁がとろっとするまで混ぜながら煮詰めたら出来上がり！ お好みでパセリを散らします。
レシピID
394426
質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
こんな「鶏肉料理」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「パセリ」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)