豚こまとニラトマトのスタミナ旨ぽん味噌炒め
投稿日2020/07/09
更新日2020/07/09
調理時間20分
片栗粉をしっかりまぶし、カリッと焼き上げた豚こまに、ニラとトマト、味噌が入った旨ぽん味噌だれをサッと絡めます^ ^ スタミナ満点！じめじめのイライラも、夏の疲れも吹き飛びます^ ^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
材料4人分
- 豚こま切れ肉400g
- 片栗粉大さじ4
- ニラ1束
- トマト大1個(正味250g)
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏ガラスープの素・味噌各小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブあれば小さじ1〜2
- ごま油又は油適量
作り方
ポイント
トマト、ニラをいれたら、サッと手早く炒めます。
- 準
ニラ→5cmに切る。 トマト→くし切りにする。 豚こま切れ肉→ ポリ袋に豚こま切れ肉を入れて片栗粉を揉み込みながらしっかりとまぶす。 A ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素・味噌各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブあれば小さじ1〜2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油又は油を熱し、豚こま切れ肉を広げて入れ、中火で焼く。(くっついても大丈夫！)
- 2
ひっくり返してからほぐしながら焼き、こんがり焼けたら、一旦キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、強火にしてカリッと焼き上げる。
- 3
２に、ニラの茎を先に入れて炒めたら、ニラの葉、トマトとA ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素・味噌各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブあれば小さじ1〜2を入れてサッと手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)