主菜
豚こまとニラトマトのスタミナ旨ぽん味噌炒め
20分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質18.2g
- たんぱく質22.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
片栗粉をしっかりまぶし、カリッと焼き上げた豚こまに、ニラとトマト、味噌が入った旨ぽん味噌だれをサッと絡めます^ ^ スタミナ満点！じめじめのイライラも、夏の疲れも吹き飛びます^ ^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
材料4人分
- 豚こま切れ肉400g
- 片栗粉大さじ4
- ニラ1束
- トマト大1個(正味250g)
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏ガラスープの素・味噌各小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブあれば小さじ1〜2
- ごま油又は油適量
作り方
下準備
ニラ→5cmに切る。 トマト→くし切りにする。 豚こま切れ肉→ ポリ袋に豚こま切れ肉を入れて片栗粉を揉み込みながらしっかりとまぶす。 A ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素・味噌各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブあれば小さじ1〜2を混ぜておく。- 1
フライパンにごま油又は油を熱し、豚こま切れ肉を広げて入れ、中火で焼く。(くっついても大丈夫！)
- 2
ひっくり返してからほぐしながら焼き、こんがり焼けたら、一旦キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、強火にしてカリッと焼き上げる。
- 3
２に、ニラの茎を先に入れて炒めたら、ニラの葉、トマトとA ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素・味噌各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブあれば小さじ1〜2を入れてサッと手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
