鶏肉とキャベツと卵のチリソース炒め
投稿日2020/09/05
更新日2020/09/05
調理時間20分
合わせ調味料にを加えちゃうので簡単！！卵も最後に炒め合わせちゃうので手間なしですよ＾＾ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 塩・胡椒少々
- キャベツ350g
- 卵4個
- A酢・オイスターソース・鶏がらスープの素各大さじ1
- A片栗粉・豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
見た目ををきれいに仕上げたい場合は、最初に卵を半熟状のいいり卵にして取り出してから工程1～3まで作り、最後にいり卵を混ぜるときれいに仕上がります＾＾
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込んでおく。 キャベツ→ざく切りにする。 卵→溶いておく。 A 酢・オイスターソース・鶏がらスープの素各大さじ1、片栗粉・豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、砂糖大さじ1.5を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉に火が通ってきたら、キャベツを加えて炒める。
- 3
キャベツがしんなりしてきたら、Ａを再度混ぜてから鍋肌につかないように具材にかけて手早く炒め合わせる。
- 4
真ん中を空けて溶き卵を入れ、混ぜながらとろとろになるまで火を通してから全体を混ぜて出来上がり！！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
