鶏肉とキャベツと卵のチリソース炒め

• 20分

材料4人分

• 鶏もも肉
  400g
• 塩・胡椒
  少々
• キャベツ
  350g
• 卵
  4個
• A
  酢・オイスターソース・鶏がらスープの素
  各大さじ1
• A
  片栗粉・豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• ごま油
  適量
• 青ネギの小口切り・ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込んでおく。 キャベツ→ざく切りにする。 卵→溶いておく。 A 酢・オイスターソース・鶏がらスープの素各大さじ1、片栗粉・豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、砂糖大さじ1.5を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。

• 2

  鶏もも肉に火が通ってきたら、キャベツを加えて炒める。

• 3

  キャベツがしんなりしてきたら、Ａを再度混ぜてから鍋肌につかないように具材にかけて手早く炒め合わせる。

• 4

  真ん中を空けて溶き卵を入れ、混ぜながらとろとろになるまで火を通してから全体を混ぜて出来上がり！！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。

  

ポイント

見た目ををきれいに仕上げたい場合は、最初に卵を半熟状のいいり卵にして取り出してから工程1～3まで作り、最後にいり卵を混ぜるときれいに仕上がります＾＾

作ってみた！

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