主菜
牛こまと小松菜の生姜オイスター炒め
投稿日2020/09/22
更新日2020/09/22
調理時間10分
生姜を効かせたオイスター炒めです＾＾ご飯に乗せても美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 小松菜1袋（正味約200g）
- 長ねぎ1本（約100g）
- 生姜1～2かけ
- Aオイスターソース大さじ2
- Aみりん・酒・砂糖・鶏がらスープの素・小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加えて下さい。
- 準
小松菜→根元を切り、3～4㎝に切る。（茎と葉に分けて置いておく。） 長ねぎ→縦半分に切り、斜め薄切りにする。 生姜→細切りにする。 A オイスターソース大さじ2、みりん・酒・砂糖・鶏がらスープの素・小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。(片栗粉を1番初めに入れると混ざりやすいです。）
- 1
フライパンにごま油と生姜を熱し、牛こま切れ肉、小松菜の茎部分、長ねぎを炒める。
- 2
牛肉に火が通ったら、小松菜の葉の部分を入れて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加えながら手早く炒め合わせ、全体に手早く絡めたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
398836
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)