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牛こまと小松菜の生姜オイスター炒め

10

2020.09.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID398836

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

生姜を効かせたオイスター炒めです^^ご飯に乗せても美味しいですよ♪
薬膳効果
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

中華炒め 中華料理 小松菜 オイスターソース ごま油 簡単おつまみ ごま ネギ 時短 簡単レシピ ビールに合うおつまみ おもてなし 生姜 フライパン お肉のおかず おかず 子供 簡単 味醂 牛こま切れ肉 ヘルシー ブラックペッパー おつまみ 簡単時短

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材料4人分
牛こま切れ肉 200g
小松菜 1袋(正味約200g)
長ねぎ 1本(約100g)
生姜 1~2かけ
A
オイスターソース 大さじ2
A
みりん・酒・砂糖・鶏がらスープの素・ 小さじ2
A
片栗粉 小さじ1
ごま油 適量
ごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加えて下さい。
  1. 小松菜→根元を切り、3~4㎝に切る。(茎と葉に分けて置いておく。)

    長ねぎ→縦半分に切り、斜め薄切りにする。

    生姜→細切りにする。

    A

    オイスターソース 大さじ2、みりん・酒・砂糖・鶏がらスープの素・ 小さじ2、片栗粉 小さじ1

    を混ぜておく。(片栗粉を1番初めに入れると混ざりやすいです。)
  2. フライパンにごま油と生姜を熱し、牛こま切れ肉、小松菜の茎部分、長ねぎを炒める。
  3. 牛肉に火が通ったら、小松菜の葉の部分を入れて炒める。
  4. 全体に火が通ったら、Aを再度混ぜてから加えながら手早く炒め合わせ、全体に手早く絡めたら出来上がり!

    お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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