牛こまと小松菜の生姜オイスター炒め

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  200g
• 小松菜
  1袋（正味約200g）
• 長ねぎ
  1本（約100g）
• 生姜
  1～2かけ
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  みりん・酒・砂糖・鶏がらスープの素・
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  適量
• ごま・ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  小松菜→根元を切り、3～4㎝に切る。（茎と葉に分けて置いておく。） 長ねぎ→縦半分に切り、斜め薄切りにする。 生姜→細切りにする。 A オイスターソース大さじ2、みりん・酒・砂糖・鶏がらスープの素・小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。(片栗粉を1番初めに入れると混ざりやすいです。）

• 1

  フライパンにごま油と生姜を熱し、牛こま切れ肉、小松菜の茎部分、長ねぎを炒める。

• 2

  牛肉に火が通ったら、小松菜の葉の部分を入れて炒める。

• 3

  全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加えながら手早く炒め合わせ、全体に手早く絡めたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加えて下さい。

作ってみた！

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