あさりとほうれん草の鶏鍋

15

2020.11.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID401811

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

あさりの旨味が最高!ほうれん草もたっぷりな鶏鍋です^^

薬膳効果
☆あさり...体の余分な熱を冷ます。血を補う。浮腫みに、イライラに、

☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

鍋料理 両手鍋 土鍋 あさり 時短 簡単 ほうれん草 鶏もも肉 おもてなし 生姜 長ねぎ ヘルシー 白だし ネギ 鍋もの

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材料4人分
鶏もも肉 2枚(550g)
あさり 400g
ほうれん草 1袋(正味190g)
長ねぎ 1本
A
1000㏄
A
白だし 大さじ4
A
鶏がらスープの素 小さじ2
A
生姜チューブ 小さじ2
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
しめはうどんがおススメですよ^^
  1. あさりは砂抜きしておく。
    *水600ml塩大さじ1の塩水に入れてアルミホイルで蓋をして冷蔵庫で3時間置いてから流水で洗う。
    又は
    *50度のお湯に7分浸け、お湯を替えて7分。お湯の中で荒くこすり洗いしてから水で洗う。

    鶏もも肉はひと口大に切る。

    長ねぎは斜め薄切りにする。

    ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水けを拭いて、5㎝に切る。
  2. 鍋や土鍋にA

    水 1000㏄、白だし 大さじ4、鶏がらスープの素 小さじ2、生姜チューブ 小さじ2

    を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加え、火が通って来たら、長ねぎ、ほうれん草、あさりを加え、あさりが開いたら味を見て、塩・こしょうで調えたら出来上がり!
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