あさり入りタッカンマリ風鶏鍋

Name: あさり入りタッカンマリ風鶏鍋
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽元 700g; あさり 450g; 長ねぎ 2本; じゃがいも 250g; にんにく 4～6かけ; 水 1000㏄; 酒 60㏄; 昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2; 塩 適量; 粗びき黒こしょう お好みで; ぽん酢 お好みで; 辛子 お好みで; コチュジャン お好みで; キムチ お好みで

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70分

手羽元の旨味に、旬のあさりの旨味をプラス！！じっくり煮込んだ優しいスープが疲れを取りますよ＾＾ 2人分の分量は工程４に♪ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに

材料4人分

鶏手羽元
700g
あさり
450g
長ねぎ
2本
じゃがいも
250g
にんにく
4～6かけ
A
水
1000㏄
A
酒
60㏄
昆布茶又は昆布だしの素
小さじ2
塩
適量
粗びき黒こしょう
お好みで
ぽん酢
お好みで
辛子
お好みで
コチュジャン
お好みで
キムチ
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
あさりは砂抜きする。長ねぎは5㎝に切ってから、縦半分に切る。じゃがいもは皮を剥き、1.5㎝幅に切る。にんにくは薄切りにする。
1
鍋にA 水1000㏄、酒60㏄と鶏手羽元を入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして極弱火で1時間煮る。
2
１に、にんにく、じゃがいも、ねぎと昆布茶又は昆布だしの素を入れ、じゃが芋に火が通るまで煮る。
3
最後にあさりを入れ、蓋をして口が開くまで煮る。お好み加減に塩で味を付け出来上がり！お好みで粗びき黒こしょうを振り、ぽん酢に辛子や、コチュジャンを混ぜ、つけて食べる。スープにキムチを入れても美味しいです。
4
《2人分の場合》鶏手羽元:350g あさり:230g 長ねぎ:1本じゃがいも:130g にんにく:2～3かけ (A)水:650〜700cc (A)酒:大さじ1 昆布茶又は昆布だしの素:小さじ1 塩:適量