Name: あさり入りタッカンマリ風鶏鍋
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鍋料理
Ingredients: 鶏手羽元 700g; あさり 450g; 長ねぎ 2本; じゃがいも 250g; にんにく 4～6かけ; 水 1000㏄; 酒 60㏄; 昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2; 塩 適量; 粗びき黒こしょう お好みで; ぽん酢 お好みで; 辛子 お好みで; コチュジャン お好みで; キムチ お好みで

2021.03.04

分類主菜

調理時間： 1時間 10分

ID 408288

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

手羽元の旨味に、旬のあさりの旨味をプラス！！じっくり煮込んだ優しいスープが疲れを取りますよ＾＾

2人分の分量は工程４に♪

薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに

材料4人分

	鶏手羽元	700g
	あさり	450g
	長ねぎ	2本
	じゃがいも	250g
	にんにく	4～6かけ
A	水	1000㏄
A	酒	60㏄
	昆布茶又は昆布だしの素	小さじ2
	塩	適量
	粗びき黒こしょう	お好みで
	ぽん酢	お好みで
	辛子	お好みで
	コチュジャン	お好みで
	キムチ	お好みで

作り方

Point!

しめはうどんがおススメです＾＾

あさりは砂抜きする。

長ねぎは5㎝に切ってから、縦半分に切る。

じゃがいもは皮を剥き、1.5㎝幅に切る。

にんにくは薄切りにする。
鍋にA
水 1000㏄、酒 60㏄
と鶏手羽元を入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして極弱火で1時間煮る。
１に、にんにく、じゃがいも、ねぎと昆布茶又は昆布だしの素を入れ、じゃが芋に火が通るまで煮る。
最後にあさりを入れ、蓋をして口が開くまで煮る。お好み加減に塩で味を付け出来上がり！

お好みで粗びき黒こしょうを振り、ぽん酢に辛子や、コチュジャンを混ぜ、つけて食べる。

スープにキムチを入れても美味しいです。
《2人分の場合》
鶏手羽元:350g

あさり:230g

長ねぎ:1本

じゃがいも:130g

にんにく:2～3かけ

(A)水:650〜700cc

(A)酒:大さじ1

昆布茶又は昆布だしの素:小さじ1

塩:適量

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。