むき海老とたこと豆もやしの春雨サラダ
投稿日2021/05/28
更新日2021/05/28
調理時間10分
たこと海老を入れて、豪華な春雨サラダに♪プリプリのむき海老に、たこの歯ごたえが最高！！タウリン効果で疲れている時にも＾＾ 薬膳効果 ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- むき海老200g
- たこ（茹で）100g
- 豆もやし1袋（200g）
- きゅうり1本
- 緑豆春雨80g
- Aぽん酢醤油大さじ1.5
- Aオイスターソース・砂糖・ごま油各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
《２人分の場合》 むき海老:100g たこ（茹で）:50g 豆もやし:1/2袋（100g） きゅうり:1/2本 緑豆春雨:40g (A)ぽん酢醤油:小さじ2強 (A)オイスターソース・砂糖・ごま油:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 塩・こしょう:適量
- 準
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげてキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを加えて3分茹でたらザルにあげ、重ねたキッチンペーパーで押さえて水気を取る。
- 3
緑豆春雨は熱湯に2分浸けザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。（水にはさらしません。）
- 4
ボウルにA ぽん酢醤油大さじ1.5、オイスターソース・砂糖・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜ、むき海老、たこ、豆もやし、きゅうり、緑豆春雨を入れて和え、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
