むき海老とたこと豆もやしの春雨サラダ

10

2021.05.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 413624

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

たこと海老を入れて、豪華な春雨サラダに♪プリプリのむき海老に、たこの歯ごたえが最高!!タウリン効果で疲れている時にも^^

薬膳効果
☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える

☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に


    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    むき海老 200g
    たこ(茹で) 100g
    豆もやし 1袋(200g)
    きゅうり 1本
    緑豆春雨 80g
    A
    ぽん酢醤油 大さじ1.5
    A
    オイスターソース・砂糖・ごま油 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    塩・こしょう 適量
    作り方
    Point!
    《2人分の場合》

    むき海老:100g

    たこ(茹で):50g

    豆もやし:1/2袋(100g)

    きゅうり:1/2本

    緑豆春雨:40g

    (A)ぽん酢醤油:小さじ2強

    (A)オイスターソース・砂糖・ごま油:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    塩・こしょう:適量
    1. むき海老は背ワタのあるものは取る。

      たこ(茹で)は食べやすくそぎ切りする。

      きゅうりは細切りにする。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげてキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
    3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを加えて3分茹でたらザルにあげ、重ねたキッチンペーパーで押さえて水気を取る。
    4. 緑豆春雨は熱湯に2分浸けザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。(水にはさらしません。)
    5. ボウルにA

      ぽん酢醤油 大さじ1.5、オイスターソース・砂糖・ごま油 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      を混ぜ、むき海老、たこ、豆もやし、きゅうり、緑豆春雨を入れて和え、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり!
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