ピリ辛中華風揚げない唐揚げ

15

2021.07.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418022

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆板醬でピリ辛な中華風唐揚げです。大さじ1強~2の油で出来ちゃうのでお手軽です^^

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料

    4人分
    鶏もも肉 500~550g
    A
    オイスターソース・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1
    片栗粉 大さじ5
    ごま油又はサラダ油 大さじ1強~2
    千切りキャベツ・トマトなど お好みで

    作り方

    ポイント

    焦げやすいので、弱めの中火~中火で焼き、最後にキッチンペーパーでフライパンの油を拭いてから強火でカリッと仕上げます。

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:250~275g

    (A)オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)豆板醤:小さじ1/2

    (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2

    片栗粉:大さじ2.5

    油:大さじ1

    千切りキャベツ・トマトなど:お好みで
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    1. 鶏もも肉は一口大に切ってポリ袋に入れA

      オイスターソース・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、豆板醤 小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1

      を揉み込んで10分置いてから片栗粉も加えて全体に絡める。
    2. フライパンにごま油又はサラダ油を熱し、鶏肉を入れて弱めの中火~中火で焼く。少し焼き色が付いたらひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。
    3. 両面こんがりと焼け、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてフライパンを揺すり、両面カリッと仕上げたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで千切りキャベツ・トマトなどを添える。
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