ピリ辛中華風揚げない唐揚げ
主菜
お気に入り
（312）
投稿日2021/07/27
更新日2021/07/27
調理時間15分
豆板醬でピリ辛な中華風唐揚げです。大さじ1強～2の油で出来ちゃうのでお手軽です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉500～550g
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- 片栗粉大さじ5
- ごま油又はサラダ油大さじ1強～2
- 千切りキャベツ・トマトなどお好みで
作り方
ポイント
焦げやすいので、弱めの中火～中火で焼き、最後にキッチンペーパーでフライパンの油を拭いてから強火でカリッと仕上げます。 《２人分の場合》 鶏もも肉:250～275g (A)オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)豆板醤:小さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 片栗粉:大さじ2.5 油:大さじ1 千切りキャベツ・トマトなど:お好みで
- 準
鶏もも肉は一口大に切ってポリ袋に入れA オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を揉み込んで10分置いてから片栗粉も加えて全体に絡める。
- 1
フライパンにごま油又はサラダ油を熱し、鶏肉を入れて弱めの中火～中火で焼く。少し焼き色が付いたらひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。
- 2
両面こんがりと焼け、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてフライパンを揺すり、両面カリッと仕上げたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで千切りキャベツ・トマトなどを添える。
418022
「鶏もも肉」の基礎
「トマト」の基礎
「油」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「唐揚げ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。