きのこたっぷり♪『しめじとえのきの牛肉しぐれ煮✨』
投稿日2021/05/16
更新日2021/05/16
調理時間10分
甘辛なしぐれ煮とレタスを一緒に食べることで永遠に食べれる1品✨ お弁当やホカホカご飯にのせてもおいしすぎて、ほうばること間違いなし♡ きのこはカリウム、食物繊維が豊富 玉ねぎは抗酸化作用が高い✨ので積極的に召し上がると〇 【作り置きに最適＊】 食べる際にはしっかり温めてから、召し上がってください♪
材料2人分
- 牛肉200g
- しめじ1/2パック(70g)
- えのき90g
- 玉ねぎ1/2個
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A生姜小さじ1
- 米油(サラダ油)小さじ1
- レタスお好みで
- マヨネーズお好みで
- 白ごま適量
作り方
ポイント
今回きのこは冷凍したものを使用＊冷凍すると旨みが増すと知ってから毎回きのこは保存パックに入れて冷凍してます＊ お料理にも使いやすくおすすめなので、ぜひ試されてみてください☺️ もちろん普通のきのこで構いません😊😊
- 準
玉ねぎは、薄切りにする。 えのき、しめじは冷凍して石づきを切ってから冷凍しておくと旨みが増してので冷凍のものを使っています＊ あらかじめA 酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、生姜小さじ1は混ぜておく。
- 1
牛肉は食べやすく1口大に切り、タレを入れて漬けておく。(30分くらい漬けられたら〇 急ぎの場合でしたら揉み込むと早めに味が馴染みます＊)
- 2
フライパンに米油(サラダ油)を熱し、しめじ・えのき・玉ねぎを炒めてしんなりして火が通ったら、①を入れて焦げないように炒める。
- 3
※お好みで食卓も華やかになるレタスを引き、その上に②をのせ、白ごまをふりかけ、マヨネーズを添える。
412765
質問
作ってみた!
こんな「しぐれ煮」「牛肉炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「きのこ」の基礎
「しめじ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️