\大根おろしでさっぱり/鶏ももの感動みぞれ煮♪

10

2021.08.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 418232

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

\お酢でさっぱり、お肉もやわらか/
温かく胃に優しく、心も身体も満足できる1品☆
優しい味付けですが
ご飯にもぴったり感動♪🍚
なす🍆とのバランスも良く、
あと引くおいしさです♡
作り置きも味が染みて美味しいです♪
⇒作り置きの場合冷蔵庫で3日保存可能です🍆

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    大根 200g
    なす 2本
    片栗粉 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    ひとつまみ
    こめ油(サラダ油) 大さじ1
    紫蘇 6枚

    作り方

    ポイント

    ☆なすを水に浸すことでアクも取れ、火のとおりも良くなり、余分な油も必要なくなります☺️
    ☆鶏肉の油でナスを炒めましたが、足りない場合は油を小さじ1足しても◎
    ☆しそをねぎ、糸唐辛子にしても味わいが変わるので楽しめます♪
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    1. なすは輪切りにし、水に浸してあくをとる、大根はすりおろす。
      鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、焼く前に片栗粉をまぶす。
    2. フライパンにこめ油(サラダ油)を熱して、中火で鶏もも肉を皮の方から焼き、焼き目が着くまで焼く。
    3. ②が焼けたらなすを加え、しんなりしてきたらA

      醤油 大さじ2、砂糖 小さじ1/2、みりん 大さじ1、酢 大さじ1

      と大根おろしを加える。
      最後にお好みで塩味を整え、
      器に盛り付けて紫蘇をのせる。
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