揚げ焼きで煮浸し♪【なすと鶏肉の煮浸し】

10

2021.09.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 421985

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

揚げ焼きなので少ない油で、後片付けも楽に♪
カリッと鶏肉がジューシーで、麺つゆだけで簡単に♡
ササッとできて、何度も作りたくなる1品です🥢

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    なす 2本
    刻みねぎ 適量
    A
    麺つゆ(2倍凝縮) 50ml
    A
    50ml
    A
    生姜すりおろし(チューブでも) 小さじ1/2
    片栗粉 大さじ2
    米油(サラダ油) 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ☆鶏肉は鶏むね肉でも代用可能です◎
    ☆ねぎはなしでも。又、紫蘇にしても美味しく召し上がれます。
    ☆作り置きとして3日程は冷蔵保存可能です🥢
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    1. ☆なすはヘタをとり半分に切り、乱切りにし水に浸しておく。
      ☆鶏もも肉は食べやすい1口大に切り、片栗粉をまぶす。
    2. フライパンに米油(サラダ油)を入れて、なすを油に先に絡めておいて鶏肉を加えて、中火で焼く。
      なすは転がし、鶏肉はカリッと両目焼く。
    3. 全体的に火が通ったらA

      麺つゆ(2倍凝縮) 50ml、水 50ml、生姜すりおろし(チューブでも) 小さじ1/2

      に②を入れて漬け込む。
    4. 器に盛り付け、刻みねぎをちらす。
    4 238

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