【根菜で始まる冬の訪れ!!】根菜の和風炒め

材料2人分

• れんこん
  1節
• にんじん
  1本
• 大根
  1/8本
• しいたけ
  4個
• サラダ油
  適量
• ごま
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  れんこんの皮を剥き、3cm間隔に半月切りにする。

  
• 2

  にんじんの皮を剥き、乱切りにする。

  
• 3

  大根の皮を剥き、3cm間隔に銀杏切りにする。

  
• 4

  1、2、3をボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。

  
• 5

  しいたけの軸を切る。軸については石突きを切り、笠の部分を2~3cm間隔に切る。

  
• 6

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖大さじ1/2、味噌小さじ1、水大さじ1を混ぜる。

  
• 7

  サラダ油をフライパンにしき、5をさっと炒める。

  
• 8

  ４、6を入れ、水分が飛ぶまで炒める。

  
• 9

  お皿に盛り、ごまをかける

  

ポイント

・ごまはなくてもOK ・煮物っぽくしたい方は水を大さじ3くらいまで増やしてみてください

作ってみた！

質問