新ごぼうとにんじんのナムル【ツナ入り】

材料2人分

• 新ごぼう
  1本
• にんじん
  1/2本
• ツナ缶
  70g(オイル漬)
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 白すりごま
  大さじ2
• 白ごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ツナ缶の油を軽く切っておく。

• 1

  新ごぼうは包丁の背で皮を軽くこそげ、長さ5〜6cm、幅2mm程度の千切りにする。さっと汚れを落としザルにあげる。にんじんも同様に切る。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、ごぼうとにんじんを入れて1分ほどさっと茹で、ザルにあげて水気をしっかり切る

  
• 3

  ボウルにA しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/3、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜ合わせ、2、ツナを入れて全体に味がなじむようにあえる。

  
• 4

  仕上げに白すりごまと白ごまを加え、全体に混ぜる。

  

ポイント

・ツナは完全に油を切らず「軽く」がコツです。（旨みは残します） ・冷蔵庫で30分ほど冷やすと、味がなじんでさらにおいしくなります。

作ってみた！

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