主菜

3:2:1の黄金比揚げない！【鶏むね肉の南蛮漬け】

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投稿日2022/03/31
更新日2022/03/31
調理時間20分

\\ 揚げずにさっぱりヘルシー // さっぱりだけど、こく旨なチキン南蛮です😋 美味しさの決め手は白だし！白だしがふんわり香り、ごはんに最高に合います♪ 南蛮漬けのタレはレンジで簡単に作りそこに鶏むね肉を漬けるので洗い物も少なくなります✨

材料2人分

鶏むね肉
1枚
玉ねぎ
1/4個
ニンジン
40g
ピーマン
1個
A
酢
大さじ3
A
醤油・砂糖
各大さじ2
A
みりん・白だし
各大さじ1
片栗粉
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

ピーマンは加熱し過ぎると彩りが悪くなるので南蛮漬けのタレをレンチンしてから加えて余熱で火を通します。 ※しっかり火を通してやわらかくしたい場合は彩りが悪くなりますが玉ねぎやニンジンと一緒に加熱していただいて大丈夫です。鶏むね肉はパサつきやすいので、火が通ったらそれ以上は加熱せずに、熱いうちに南蛮漬けのタレにつけてくださいね😊 ｡*⑅୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧⑅*｡冷蔵庫で2〜3日保存できます(^^)

準
ニンジンとピーマンは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。鶏むね肉は縦半分に切り、更に厚さ7〜8mmくらいの削ぎ切りにして塩（分量外）をふる。
1
耐熱の器にA 酢大さじ3、醤油・砂糖各大さじ2、みりん・白だし各大さじ1を入れてよく混ぜ、そこに玉ねぎとニンジンを入れてレンジで加熱する。 ※ラップ無しでOK🙆‍♀️ 【加熱時間の目安】 600wで1分30秒野菜の様子を見て必要であれば更に1分程度追加で加熱する。
2
すぐにピーマンを加えて液に浸すように混ぜる。 ※ピーマンは余熱で火を通します。
3
鶏むね肉に片栗粉をまぶし、中火で熱したフライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにする。
4
すぐに【3】を【2】に入れて漬け込む。 ※お好みで糸唐辛子（分量外）をのせる。

レシピID

434567

質問

作ってみた!

レビュー（6件）

RIRI
2024/10/23 23:19
美味しかったです♡ レシピありがとうございます^^
にこ
2024/08/04 21:55
ニトリの千切りスライサーを使ってタレはレンチン簡単👍鶏むね肉はブライン液につけて更に片栗粉でしっとり柔らか😍✨自分用には鷹の爪をチョキチョキ🌶️食べる頃にはタレにトロミもついてめちゃ旨でした🥰💕
かの
2024/04/07 14:25
材料が揃っていたので、お野菜をたっぷりめに作りました。そんなことをしているので、残念ながら写真に載らなかったお野菜たちもいます……。笑エリンギなどを入れても美味しそうですね✨ 素敵なレシピをありがとうございます。
とーるじーじ
2023/09/09 18:20
作って見ました。さっぱりしてて美味しかったです。嫁さんも「これ美味しい。変に凝ってなくて昔懐かしいお袋の味がする。」と言って高評価でした。私は嫁さんの旦那じゃなくお袋さんになったのかな。
190611
2023/07/04 18:32
料理の手順も簡単で、凄く楽ちんでした！また作りたいです(^^)