3:2:1の黄金比 揚げない！【鶏むね肉の南蛮漬け】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• ニンジン
  40g
• ピーマン
  1個
• A
  酢
  大さじ3
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ2
• A
  みりん・白だし
  各大さじ1
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  ニンジンとピーマンは千切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 鶏むね肉は縦半分に切り、更に厚さ7〜8mmくらいの削ぎ切りにして塩（分量外）をふる。

  
• 1

  耐熱の器にA 酢大さじ3、醤油・砂糖各大さじ2、みりん・白だし各大さじ1を入れてよく混ぜ、そこに玉ねぎとニンジンを入れてレンジで加熱する。 ※ラップ無しでOK🙆‍♀️ 【加熱時間の目安】 600wで1分30秒 野菜の様子を見て必要であれば更に1分程度追加で加熱する。

  
• 2

  すぐにピーマンを加えて液に浸すように混ぜる。 ※ピーマンは余熱で火を通します。

  
• 3

  鶏むね肉に片栗粉をまぶし、中火で熱したフライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにする。

  
• 4

  すぐに【3】を【2】に入れて漬け込む。 ※お好みで糸唐辛子（分量外）をのせる。

  

ポイント

ピーマンは加熱し過ぎると彩りが悪くなるので南蛮漬けのタレをレンチンしてから加えて余熱で火を通します。 ※しっかり火を通してやわらかくしたい場合は彩りが悪くなりますが玉ねぎやニンジンと一緒に加熱していただいて大丈夫です。 鶏むね肉はパサつきやすいので、火が通ったらそれ以上は加熱せずに、熱いうちに南蛮漬けのタレにつけてくださいね😊 ｡*⑅୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧⑅*｡ 冷蔵庫で2〜3日保存できます(^^)

作ってみた！

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