とろーりチーズのミートボール

• 40分

材料4人分

• A
  合い挽き肉
  300g
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  卵
  １個
• A
  パン粉
  大さじ２
• A
  牛乳
  大さじ２
• A
  ナツメグ
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  カットトマト缶
  １缶(240g)
• B
  にんにく（チューブ）
  3ｃｍ
• B
  お好み焼きソース（無ければウスターソース）
  大さじ１
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  水
  100ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ２
• B
  ブラックペッパー
  少々
• サラダ油
  大さじ２
• 溶けるチーズ
  80g
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。 パン粉は牛乳に浸しておく。

• 1

  A 合い挽き肉300g、玉ねぎ1/4個、卵１個、パン粉大さじ２、牛乳大さじ２、ナツメグ小さじ1/2、塩こしょう少々をボウルにいれて合わせ、よくこねる。

  
• 2

  工程1を3cmくらいの大きさに丸める。

  
• 3

  別のボウルにB カットトマト缶１缶、にんにく（チューブ）3ｃｍ、お好み焼きソース（無ければウスターソース）大さじ１、砂糖小さじ１、水100ml、顆粒コンソメ小さじ２、ブラックペッパー少々を合わせておく。

  
• 4

  スキレットのラウンドパンにサラダ油をしき、中火でミートボールを焼く。 ※スキレットをよく熱してから入れ、しばらく触らない。すぐに触るとくっついたり崩れやすくなります。

  
• 5

  ミートボール全体に焼き色がついたら工程3のトマトソースを入れる。 軽く混ぜたら蓋をして10分煮込む。

  
• 6

  蓋を開けて再び軽く混ぜたら、そのまま2～3分煮詰めて少し水分を飛ばす。 溶けるチーズを上からのせて蓋をしたら3分程そのまま加熱し、チーズが溶けたら完成。パセリを散らす。

  

ポイント

ミートボールを焼く際は、油を多めにしてしっかりスキレットを熱してから入れます。すぐに触らないようにするのもポイントです。テフロン加工のフライパンを使用する場合は、油を減らしてもOKです。

作ってみた！

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