とろーりチーズのミートボール

40

2018.12.04

分類主菜

調理時間: 40分

ID 369124

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

大人も子供も大好きなミートボール。トマトソースとチーズに絡めて。スキレットでテーブルに運べばアツアツのまま美味しく!クリスマスのメイン料理にもオススメです!

    材料

    4人分
    A
    合い挽き肉 300g
    A
    玉ねぎ 1/4個
    A
    1個
    A
    パン粉 大さじ2
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    ナツメグ 小さじ1/2
    A
    塩こしょう 少々
    B
    カットトマト缶 1缶(240g)
    B
    にんにく(チューブ) 3cm
    B
    お好み焼きソース(無ければウスターソース) 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    100ml
    B
    顆粒コンソメ 小さじ2
    B
    ブラックペッパー 少々
    サラダ油 大さじ2
    溶けるチーズ 80g
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ミートボールを焼く際は、油を多めにしてしっかりスキレットを熱してから入れます。すぐに触らないようにするのもポイントです。テフロン加工のフライパンを使用する場合は、油を減らしてもOKです。
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    1. 玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
      パン粉は牛乳に浸しておく。
    2. A

      合い挽き肉 300g、玉ねぎ 1/4個、卵 1個、パン粉 大さじ2、牛乳 大さじ2、ナツメグ 小さじ1/2、塩こしょう 少々

      をボウルにいれて合わせ、よくこねる。
    3. 工程1を3cmくらいの大きさに丸める。
    4. 別のボウルにB

      カットトマト缶 1缶、にんにく(チューブ) 3cm、お好み焼きソース(無ければウスターソース) 大さじ1、砂糖 小さじ1、水 100ml、顆粒コンソメ 小さじ2、ブラックペッパー 少々

      を合わせておく。
    5. スキレットのラウンドパンにサラダ油をしき、中火でミートボールを焼く。
      ※スキレットをよく熱してから入れ、しばらく触らない。すぐに触るとくっついたり崩れやすくなります。
    6. ミートボール全体に焼き色がついたら工程3のトマトソースを入れる。
      軽く混ぜたら蓋をして10分煮込む。
    7. 蓋を開けて再び軽く混ぜたら、そのまま2~3分煮詰めて少し水分を飛ばす。
      溶けるチーズを上からのせて蓋をしたら3分程そのまま加熱し、チーズが溶けたら完成。パセリを散らす。
    39 407

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