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とろーりチーズのミートボール

40
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2018.12.04

分類主菜

調理時間: 40分

ID369124

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

大人も子供も大好きなミートボール。トマトソースとチーズに絡めて。スキレットでテーブルに運べばアツアツのまま美味しく!クリスマスのメイン料理にもオススメです!

ミートボール フライパン スキレット パセリ ミートボール おもてなし 胡椒 チーズ ナツメグ ウスターソース 玉ねぎ パン粉 子供 トマト LODGE(ロッジ) 合い挽き肉 クリスマス サラダ油 ブラックペッパー にんにく 牛乳 ラウンドパン コンソメ ロッジ
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材料4人分
A
合い挽き肉 300g
A
玉ねぎ 1/4個
A
1個
A
パン粉 大さじ2
A
牛乳 大さじ2
A
ナツメグ 小さじ1/2
A
塩こしょう 少々
B
カットトマト缶 1缶(240g)
B
にんにく(チューブ) 3cm
B
お好み焼きソース(無ければウスターソース) 大さじ1
B
砂糖 小さじ1
B
100ml
B
顆粒コンソメ 小さじ2
B
ブラックペッパー 少々
サラダ油 大さじ2
溶けるチーズ 80g
パセリ 適量
作り方
Point!
ミートボールを焼く際は、油を多めにしてしっかりスキレットを熱してから入れます。すぐに触らないようにするのもポイントです。テフロン加工のフライパンを使用する場合は、油を減らしてもOKです。
  1. 玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
    パン粉は牛乳に浸しておく。
  2. A

    合い挽き肉 300g、玉ねぎ 1/4個、卵 1個、パン粉 大さじ2、牛乳 大さじ2、ナツメグ 小さじ1/2、塩こしょう 少々

    をボウルにいれて合わせ、よくこねる。
  3. 工程1を3cmくらいの大きさに丸める。
  4. 別のボウルにB

    カットトマト缶 1缶、にんにく(チューブ) 3cm、お好み焼きソース(無ければウスターソース) 大さじ1、砂糖 小さじ1、水 100ml、顆粒コンソメ 小さじ2、ブラックペッパー 少々

    を合わせておく。
  5. スキレットのラウンドパンにサラダ油をしき、中火でミートボールを焼く。
    ※スキレットをよく熱してから入れ、しばらく触らない。すぐに触るとくっついたり崩れやすくなります。
  6. ミートボール全体に焼き色がついたら工程3のトマトソースを入れる。
    軽く混ぜたら蓋をして10分煮込む。
  7. 蓋を開けて再び軽く混ぜたら、そのまま2~3分煮詰めて少し水分を飛ばす。
    溶けるチーズを上からのせて蓋をしたら3分程そのまま加熱し、チーズが溶けたら完成。パセリを散らす。
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