とろーりチーズのミートボール

玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。 パン粉は牛乳に浸しておく。

A 合い挽き肉300g、玉ねぎ1/4個、卵１個、パン粉大さじ２、牛乳大さじ２、ナツメグ小さじ1/2、塩こしょう少々をボウルにいれて合わせ、よくこねる。

工程1を3cmくらいの大きさに丸める。

別のボウルにB カットトマト缶１缶、にんにく（チューブ）3ｃｍ、お好み焼きソース（無ければウスターソース）大さじ１、砂糖小さじ１、水100ml、顆粒コンソメ小さじ２、ブラックペッパー少々を合わせておく。

スキレットのラウンドパンにサラダ油をしき、中火でミートボールを焼く。 ※スキレットをよく熱してから入れ、しばらく触らない。すぐに触るとくっついたり崩れやすくなります。

ミートボール全体に焼き色がついたら工程3のトマトソースを入れる。 軽く混ぜたら蓋をして10分煮込む。

蓋を開けて再び軽く混ぜたら、そのまま2～3分煮詰めて少し水分を飛ばす。 溶けるチーズを上からのせて蓋をしたら3分程そのまま加熱し、チーズが溶けたら完成。パセリを散らす。