主食
カリカリじゃことパリパリ海苔の和風パスタ
投稿日2019/10/25
更新日2019/10/25
調理時間20分
バリバリ職人はパリッとした食感が特徴の海苔。 カリカリに炒めたちりめんじゃこ、ごま、そして海苔の食感が楽しめるパスタです。 ＊大森屋タイアップ
材料1人分
- バリバリ職人2枚
- パスタ１束
- ちりめんじゃこ20g
- 長ねぎ1/2本
- しめじ30g
- 梅干し1個
- 大葉1枚
- いりごま小さじ2
- ごま油大さじ2
- パスタの茹で汁大さじ2～3
- 白だし小さじ2
作り方
ポイント
◆ちりめんじゃこはカリッとするまでしっかり炒めるのがポイントです。 ◆海苔は食べる直前、最後にかけるとそのままの食感が味わえます。
- 1
長ねぎは斜め薄切りにする。 しめじは石づきをとり、ほぐす。 大葉はせん切りにする。 梅干しは種を取り除いてたたく。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)をいれて、パスタを茹でる。 パスタの茹で汁を大さじ2～3ほどとっておく。
- 3
フライパンにごま油をいれて、中火でちりめんじゃこと長ねぎを炒める。 じゃこがカリカリになり、長ねぎがしんなりしたらしめじもいれて炒め合わせる。
- 4
パスタの茹で汁を少しずつ加えて混ぜ合わせ、乳化させる。 とろみがでたら白だしも加える。
- 5
2といりごまを加えてオイルを全体に絡めたら皿に盛りつける。 大葉と梅干しをのせて、バリバリ職人をちぎって散らす。
レシピID
380068
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。
