【栄養たっぷり】ごぼうと人参のごまマヨサラダ
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間15分
副菜にぴったりのごまマヨサラダ♪作り置きや大量消費にもおすすめです◎
材料4人分
- ごぼう1本(90g)
- 人参1本(150g)
- A白すりごま大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- A醤油小さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
・ごぼうと人参の水気をしっかり切ってから、調味料と和えてください。
- 準
・ごぼうの皮をこそげ取り、千切りにする。5分ほど水につけて、アク抜きをする。 ・人参を千切りにする。
- 1
鍋またはフライパンにお湯を沸かし、沸騰したらごぼうと人参を入れて約6分茹でる。ざるにあげて、水気を切る。
- 2
ボウルにA 白すりごま大さじ3、マヨネーズ大さじ1と1/2、醤油小さじ1と1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせる。そこに、水気を切ったごぼうと人参を加えてよく和える。塩を振って味をととのえる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
