鶏手羽とじゃがいもの照り煮

材料2人分

• 鶏手羽先
  6本
• じゃがいも
  2個
• 生姜
  30g
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  醤油、本みりん、料理酒
  各大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• 本みりん(仕上げ用)
  大さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもはひと口大に切る。

  
• 2

  生姜はみじん切りにする。

  
• 3

  中火に熱したフライパンにごま油をひき、鶏手羽先の皮目から焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら裏返し、1を加えて全体に焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  余分な油をキッチンペーパーなどで拭きとる。 2、A 水300ml、醤油、本みりん、料理酒各大さじ3、砂糖大さじ2を加えて20分程煮込む。 火加減は中火のまま！

  
• 6

  煮汁が1/3量程になったら本みりん(仕上げ用)を加え、テリツヤが出るまで煮詰める。

  

ポイント

本みりんを仕上げに入れることで、食欲が増すてり・つやがつきます！

作ってみた！

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