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鶏手羽とじゃがいもの照り煮

主菜

鶏手羽とじゃがいもの照り煮
  • 投稿日2022/05/09

  • 調理時間40

ジューシーな鶏手羽先の旨味と、甘辛い味つけが相性抜群♪ 生姜がいいアクセントになります★ こってりした味わいがごはんにも合いますし、お酒のおつまみにもおすすめ!

材料2人分

  • 鶏手羽先
    6本
  • じゃがいも
    2個
  • 生姜
    30g
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    300ml
  • A
    醤油、本みりん、料理酒
    各大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • 本みりん(仕上げ用)
    大さじ2

作り方

ポイント

本みりんを仕上げに入れることで、食欲が増すてり・つやがつきます!

  • 1

    じゃがいもはひと口大に切る。

    工程写真
  • 2

    生姜はみじん切りにする。

    工程写真
  • 3

    中火に熱したフライパンにごま油をひき、鶏手羽先の皮目から焼く。

    工程写真
  • 4

    焼き色がついたら裏返し、1を加えて全体に焼き色がつくまで焼く。

    工程写真
  • 5

    余分な油をキッチンペーパーなどで拭きとる。 2、A 水300ml、醤油、本みりん、料理酒各大さじ3、砂糖大さじ2を加えて20分程煮込む。 火加減は中火のまま!

    工程写真
  • 6

    煮汁が1/3量程になったら本みりん(仕上げ用)を加え、テリツヤが出るまで煮詰める。

    工程写真
レシピID

436837

「手羽先」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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