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    鶏手羽とじゃがいもの照り煮

    鶏手羽とじゃがいもの照り煮
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    • 投稿日2022/05/09

    • 更新日2022/05/09

    • 調理時間40分

    ジューシーな鶏手羽先の旨味と、甘辛い味つけが相性抜群♪ 生姜がいいアクセントになります★ こってりした味わいがごはんにも合いますし、お酒のおつまみにもおすすめ！

    材料2人分

    • 鶏手羽先
      6本
    • じゃがいも
      2個
    • 生姜
      30g
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      水
      300ml
    • A
      醤油、本みりん、料理酒
      各大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • 本みりん(仕上げ用)
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    本みりんを仕上げに入れることで、食欲が増すてり・つやがつきます！

    • 1

      じゃがいもはひと口大に切る。

      鶏手羽とじゃがいもの照り煮の工程1
    • 2

      生姜はみじん切りにする。

      鶏手羽とじゃがいもの照り煮の工程2
    • 3

      中火に熱したフライパンにごま油をひき、鶏手羽先の皮目から焼く。

      鶏手羽とじゃがいもの照り煮の工程3
    • 4

      焼き色がついたら裏返し、1を加えて全体に焼き色がつくまで焼く。

      鶏手羽とじゃがいもの照り煮の工程4
    • 5

      余分な油をキッチンペーパーなどで拭きとる。 2、A 水300ml、醤油、本みりん、料理酒各大さじ3、砂糖大さじ2を加えて20分程煮込む。 火加減は中火のまま！

      鶏手羽とじゃがいもの照り煮の工程5
    • 6

      煮汁が1/3量程になったら本みりん(仕上げ用)を加え、テリツヤが出るまで煮詰める。

      鶏手羽とじゃがいもの照り煮の工程6
    レシピID

    436837

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    apii cook (あぴ)

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