コロコロ大根とこんにゃくの甘辛煮

• 30分

材料2人分

• 大根
  200g
• こんにゃく
  200g
• ごま油
  大さじ1
• にんにく(すりおろし)
  2〜3cm
• A
  水
  100ml
• A
  醤油、みりん、料理酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 白ごま、小ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  こんにゃくの両面に斜めに切り込みを入れ、1cm角に切る。

  
• 2

  大根は1cm角に切る。

  
• 3

  フライパンにごま油、にんにく(すりおろし)を熱し、1と2を入れて中火で炒める。

  
• 4

  全体に油がまわったらA 水100ml、醤油、みりん、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1を加える。 クッキングペーパーの中心に穴を開けてのせ、角を折りこみ、しっかりと水分を含ませて落し蓋をする。 弱めの中火にかけ、20分程煮込む。

  
• 5

  器に盛り、白ごま、小ねぎをちらす。

  

ポイント

こんにゃくはアク抜き不要のものを使いました。 切り目を入れると味が染み込みやすくなります。 お好みでコチュジャンを入れてもおいしい◎

作ってみた！

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