副菜
冷やして美味しい！夏野菜のスッキリ味噌炒め ＃作り置き
投稿日2018/07/13
更新日2018/07/13
調理時間10分(冷やす時間をを除く)
たっぷりの生姜でスッキリ！ちょっと甘めの冷製味噌炒めです。 冷やす事で味が馴染んでお弁当にはもちろん！おつまみにも嬉しいおかずです。 作りたての温かいものもおいしいですよ！
材料2人分
- Aパプリカ・赤1/2個
- Aパプリカ・黄1/2個
- Aオクラ4本
- Aナス1本
- ごま油大さじ1
- Bみそ大さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- 生姜2かけ分
- 塩少々
作り方
ポイント
味噌の甘さで砂糖の量は調節してください。 生姜もお好みで量を調節してください。
- 準
B みそ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2で合わせておく。 生姜を千切りにする。
- 1
A パプリカ・赤1/2個、パプリカ・黄1/2個、オクラ4本、ナス1本を食べやすい大きさにカットする。 (オクラは塩(分量外)で板ずりしてウブ毛を取ります)
- 2
【1】をごま油でサッと炒める。
- 3
下準備しておいた調味料を絡め、 千切りにした生姜を入れ炒め合わせたら完成!
レシピID
315839
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。