冷やして美味しい!夏野菜のスッキリ味噌炒め #作り置き

10

2018.07.13

分類副菜

調理時間: 10分(冷やす時間をを除く)

ID 315839

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

たっぷりの生姜でスッキリ!ちょっと甘めの冷製味噌炒めです。
冷やす事で味が馴染んでお弁当にはもちろん!おつまみにも嬉しいおかずです。
作りたての温かいものもおいしいですよ!

    材料

    2人分
    A
    パプリカ・赤 1/2個
    A
    パプリカ・黄 1/2個
    A
    オクラ 4本
    A
    ナス 1本
    ごま油 大さじ1
    B
    みそ 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    生姜 2かけ分
    少々

    作り方

    ポイント

    味噌の甘さで砂糖の量は調節してください。
    生姜もお好みで量を調節してください。
    1. B

      みそ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      で合わせておく。

      生姜を千切りにする。
    2. A

      パプリカ・赤 1/2個、パプリカ・黄 1/2個、オクラ 4本、ナス 1本

      を食べやすい大きさにカットする。
      (オクラは塩(分量外)で板ずりしてウブ毛を取ります)
    3. 【1】をごま油でサッと炒める。
    4. 下準備しておいた調味料を絡め、
      千切りにした生姜を入れ炒め合わせたら完成!
    9 135

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