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冷やして美味しい!夏野菜のスッキリ味噌炒め #作り置き

副菜

冷やして美味しい!夏野菜のスッキリ味噌炒め
#作り置き
  • 投稿日2018/07/13

  • 調理時間10(冷やす時間をを除く)

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たっぷりの生姜でスッキリ!ちょっと甘めの冷製味噌炒めです。 冷やす事で味が馴染んでお弁当にはもちろん!おつまみにも嬉しいおかずです。 作りたての温かいものもおいしいですよ!

材料2人分

  • A
    パプリカ・赤
    1/2個
  • A
    パプリカ・黄
    1/2個
  • A
    オクラ
    4本
  • A
    ナス
    1本
  • ごま油
    大さじ1
  • B
    みそ
    大さじ1
  • B
    大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    砂糖
    大さじ1/2
  • 生姜
    2かけ分
  • 少々

作り方

ポイント

味噌の甘さで砂糖の量は調節してください。 生姜もお好みで量を調節してください。

  • B みそ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2で合わせておく。 生姜を千切りにする。

  • 1

    A パプリカ・赤1/2個、パプリカ・黄1/2個、オクラ4本、ナス1本を食べやすい大きさにカットする。 (オクラは塩(分量外)で板ずりしてウブ毛を取ります)

  • 2

    【1】をごま油でサッと炒める。

  • 3

    下準備しておいた調味料を絡め、 千切りにした生姜を入れ炒め合わせたら完成!

レシピID

315839

「なす」の基礎

「オクラ」の基礎

「パプリカ」の基礎

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Akiyama Keiko
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Akiyama Keiko

フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

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