冷やして美味しい！夏野菜のスッキリ味噌炒め ＃作り置き

材料2人分

• A
  パプリカ・赤
  1/2個
• A
  パプリカ・黄
  1/2個
• A
  オクラ
  4本
• A
  ナス
  1本
• ごま油
  大さじ1
• B
  みそ
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• 生姜
  2かけ分
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  B みそ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2で合わせておく。 生姜を千切りにする。

• 1

  A パプリカ・赤1/2個、パプリカ・黄1/2個、オクラ4本、ナス1本を食べやすい大きさにカットする。 (オクラは塩(分量外)で板ずりしてウブ毛を取ります)

• 2

  【1】をごま油でサッと炒める。

• 3

  下準備しておいた調味料を絡め、 千切りにした生姜を入れ炒め合わせたら完成!

ポイント

味噌の甘さで砂糖の量は調節してください。 生姜もお好みで量を調節してください。

作ってみた！

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