味ぼけなし《家族絶賛♡しみしみ肉じゃが》

材料4人分

• 牛切り落とし肉
  250g
• じゃがいも
  4個
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1/2本
• こんにゃく
  300g
• A
  醤油
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  酒
  50ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  ダシダ
  小さじ1
• A
  和風顆粒だしの素
  大さじ1/2
• 水
  100～200ml

作り方

• 1

  じゃがいもと人参は、皮を剥いたら、大きめの乱切りにする。 玉ねぎは、串切りにする。 こんにゃくは、2cm角程に、手でちぎる。

• 2

  鍋にあぶをひき、牛切り落とし肉を炒め、色が変わってきたら、他の材料も加えて2～3分程軽く炒める。

  
• 3

  A 醤油50ml、みりん50ml、酒50ml、砂糖大さじ2、ダシダ小さじ1、和風顆粒だしの素大さじ1/2を加えて、野菜からしっかり水分が出るまで炒める。

  
• 4

  水分が出たら、水をひたひたまで足し、落し蓋をして、30分煮る。 そのまま3時間以上放置する。

ポイント

■調味料を加えてから、しっかり炒め、水分を出すのが最大のポイントです。 野菜の水分量で、お水は加減してください。 ■七味唐辛子がよく合います。お好みで。

作ってみた！

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