フライパン1つで♪♪鶏もも肉と茄子とオクラのピリ辛中華炒め
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間20分
鶏もも肉と野菜がたっぷり♪♪ フライパン1つで出来る、ボリューム満点のピリ辛中華炒めです😊 しっかり味でご飯もお酒もすすみます✨
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 茄子2本
- オクラ10本
- にんにく1かけ
- 生姜1かけ
- 豆板醤小さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ1
- B醤油大さじ2
- Bオイスターソース大さじ1/2
- B砂糖大さじ1
- B酒大さじ1
- Bごま油小さじ1
- B片栗粉小さじ1
- B水150ml
- 片栗粉大さじ3
作り方
ポイント
■タレを加えたら、手早く炒めてください。
- 準
B 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1、水150mlを混ぜ合わせる。
- 1
- 2
フライパンに、多めの油(5mm程度の深さ)を入れ、下味をつけた鶏もも肉に、片栗粉をつけて揚げ焼きにする。 火が通ったら、1度取り出す。
- 3
同じフライパンに油が残っていない場合は、少し足して、茄子を炒める。 柔らかくなったら、端によせ、にんにく、生姜、豆板醤を炒める。
- 4
鶏もも肉をフライパンに戻し、B 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1、水150mlとオクラを入れ、全体に絡めるようにとろみがつくまで炒める。
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