副菜
ピーマンとにんじんのおかかきんぴら【ごはんが進む】【作り置き
投稿日2023/10/10
更新日2023/10/10
調理時間10分
もともとはお弁当の隙間埋めに作っていたのですが、これは丼ぶり１杯でも食べたい！という家族のリクエストで我が家の定番となりました。冷めてもおいしいのでお弁当におすすめです。
材料（作りやすい分量）
- ピーマン中２個
- にんじん中１/2本
- Aみりん小さじ１
- A醤油小さじ１
- B削り節２ｇ(かつお節小分けパック１袋)
- B白炒りごま適量
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
にんじんはピーマンと一緒のタイミングで入れるので極薄く千切りにしたほうが火が通りやすいです。
- 1
にんじんとピーマンは千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、工程１を炒める。
- 3
しんなりしてきたらA みりん小さじ１、醤油小さじ１を加え、よく炒め汁気がほぼなくなったら火を止めてB 削り節２ｇ、白炒りごま適量を入れてよく混ぜる。
レシピID
469688
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- Artist
アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。