夏バテ知らず‼️かぼちゃと豆腐のクリーミースープ‼️
投稿日2019/08/13
更新日2019/08/13
調理時間20分
美味しいかぼちゃの季節に是非作ってもらいたい一品。 絹豆腐を加え(木綿豆腐でも可) 絹豆腐はサラッと。 木綿豆腐は絹豆腐よりちょっとクリーミーに出来上がります。 栄養価もアップ。ミキサーにかけ滑らかな舌触りにするのがポイントですが、ミキサーがない場合はマッシャなどで潰しても良い。 温かいくても冷たいスープでも美味しくいただけます ‼️
材料4人分
- かぼちゃ300g(わた、種、皮は取り除く)
- 玉ねぎ中1個(スライスする)
- 固形スープの素1個
- オリーブオイル大さじ2
- ローリエ1枚
- 絹豆腐150g(木綿豆腐でも可)
- 塩・コショウ少々
- 生クリーム適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
美味しいかぼちゃが手に入ったら是非作ってみてくださいね。最初にかぼちゃを煮る時になるべく同じくらいの大きさに合わせると早く煮え時短になります。 レンジ使用でも可能です。 ラップして600W8分〜
- 準
かぼちゃはわた、種、皮を取り除き一一口サイズにカットして、水をひたひたに入れた鍋で柔らかくはなるまで茹でる。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れスライスした玉ねぎをいれて透き通ってしんなりするまで炒める。
- 2
柔らかくなったかぼちゃと玉ねぎをミキサーに入れ水300cc、絹豆腐も加えて滑らかになるまで攪拌する。
- 3
再び鍋に戻して固形スープの素、ローリエを入れ火にかける。 仕上げに塩・コショウして味を整える。
- 4
出来上がり、カップに注いで生クリーム、パセリを飾る。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞
