夏バテ知らず‼️かぼちゃと豆腐のクリーミースープ‼️

材料4人分

• かぼちゃ
  300g(わた、種、皮は取り除く)
• 玉ねぎ
  中1個(スライスする)
• 固形スープの素
  1個
• オリーブオイル
  大さじ2
• ローリエ
  1枚
• 絹豆腐
  150g(木綿豆腐でも可)
• 塩・コショウ
  少々
• 生クリーム
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃはわた、種、皮を取り除き一一口サイズにカットして、水をひたひたに入れた鍋で柔らかくはなるまで茹でる。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れスライスした玉ねぎをいれて透き通ってしんなりするまで炒める。

  
• 2

  柔らかくなったかぼちゃと玉ねぎをミキサーに入れ水300cc、絹豆腐も加えて滑らかになるまで攪拌する。

  
• 3

  再び鍋に戻して固形スープの素、ローリエを入れ火にかける。 仕上げに塩・コショウして味を整える。

• 4

  出来上がり、カップに注いで生クリーム、パセリを飾る。

  

ポイント

美味しいかぼちゃが手に入ったら是非作ってみてくださいね。最初にかぼちゃを煮る時になるべく同じくらいの大きさに合わせると早く煮え時短になります。 レンジ使用でも可能です。 ラップして600W8分〜

作ってみた！

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