我が家のおうちごはん！上海焼きそば！
投稿日2020/05/02
更新日2020/05/02
調理時間20分
あっさりした醤油ベースの焼きそばです。 未使用の添付のソース味の粉末は野菜炒めなどに使えます。
材料4人分
- 焼きそば麺3袋
- キャベツ1/4個
- もやし1袋
- にんじん1/2本〜1本
- ニラ半束
- 牛薄切り肉200g
- Aごま油大さじ3
- A醤油大さじ5
- Aラー油小さじ1
- A塩コショウ少々
作り方
ポイント
焼きそばの麺についている油はビニールの中に熱湯を入れて湯を捨てることで取り除かれ、麺もほどよく柔らかくほぐれます。 フライパンには油は引かず下に引き詰めた牛薄切り肉の油と野菜から出る水分で余分な油や水を加えずに身体に優しい一品です。 フライパンの種類によってはあらかじめ油を引いた方が材料がくっつきにくい時もあるので、ご使用になるフライパンの様子を見て判断くださいね。
- 準
焼きそば麺3袋はそれぞれビニールの口を開け、熱湯を加えてしばらくおき湯を捨てる。(油切り) キャベツ、にんじんは千切り、ニラも細かく刻む。
- 1
フライパンに牛薄切り肉を広げ、もやし、下準備したキャベツ、にんじん、ニラを入れ、水気を切った焼きそば麺を広げて加え、上から材料A ごま油大さじ3、醤油大さじ5、ラー油小さじ1、塩コショウ少々を回し掛け蓋をして中火で蒸し焼きにする。 途中かき回して全体にソースを絡める。
390731
質問
作ってみた!
関連キーワード
「もやし」の基礎
「にんじん」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞