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【豚薄切り肉でつくる】肉豆腐

10

2019.09.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID380092

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

豚肉で作る肉豆腐です。豚肉は薄切り肉であれば好みの部位を使ってOKです。豚ばら肉だとこっくり、ロース肉だとさっぱりにしあがります。

豆腐 ご飯に合う みじん切り 豚肉 ネギ サラダ油 時短 豚肉薄切り 肉豆腐 簡単 和風 煮もの 生姜

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材料2人分
木綿豆腐 1丁
豚薄切り肉 100g
長ねぎ 1/2本
しょうが 5g
A
200ml
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
和風だし(顆粒) 小さじ1
B
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
豆腐の厚さを半分にする理由は、少なめの煮汁で調理するためです(豆腐が大きすぎると、煮汁もたっぷり準備しなくてはいけません)煮汁はあらかじめ調味料を混ぜ合わせたものを加えてください。
  1. ・長ねぎは薄い輪切り、しょうがはみじん切りにする
    ・木綿豆腐は半分の厚さに切り、さらに4つ切りにする
    ・豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る
    A

    水 200ml、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、和風だし(顆粒) 小さじ1

    を合わせて混ぜる
  2. 鍋にB

    サラダ油 小さじ1

    を熱し、木綿豆腐を入れ、表面(両面)に焼き色がつくまで焼く。
  3. 下準備した煮汁(Aを合わせ混ぜたもの)を加え、煮立ったら『強火』で3分煮て、豚肉を加え『弱火』にして火にかける。
  4. 豚肉に火が通ったら、長ねぎ、しょうがを加えて、ひと煮たちしたら火を止めて完成。
    ※ 味見をして、味が物足りない場合は、しょうゆを少量加え調整してください。
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