【豚薄切り肉でつくる】肉豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 豚薄切り肉
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• しょうが
  ５g
• A
  水
  200ml
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  和風だし(顆粒)
  小さじ１
• B
  サラダ油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ・長ねぎは薄い輪切り、しょうがはみじん切りにする ・木綿豆腐は半分の厚さに切り、さらに４つ切りにする ・豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る ・A 水200ml、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１、和風だし(顆粒)小さじ１を合わせて混ぜる

• 1

  鍋にB サラダ油小さじ１を熱し、木綿豆腐を入れ、表面（両面）に焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  下準備した煮汁（Aを合わせ混ぜたもの）を加え、煮立ったら『強火』で3分煮て、豚肉を加え『弱火』にして火にかける。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら、長ねぎ、しょうがを加えて、ひと煮たちしたら火を止めて完成。 ※ 味見をして、味が物足りない場合は、しょうゆを少量加え調整してください。

  

ポイント

豆腐の厚さを半分にする理由は、少なめの煮汁で調理するためです（豆腐が大きすぎると、煮汁もたっぷり準備しなくてはいけません）煮汁はあらかじめ調味料を混ぜ合わせたものを加えてください。

作ってみた！

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