【レンジで簡単！サラダチキンレシピ】鶏ささ身の梅きゅうり和え

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏ささみ
  3本（150g)
• きゅうり
  2本
• 梅干し
  3〜4粒
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒・サラダ油
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  【鶏ささみスジを取る方法】 白いスジの両脇に包丁の先端で切り込みを入れ、スジに包丁の先端を軽く当てながら引っ張ると取りやすいです。また観音開き（ 肉の厚い部分に包丁を入れ、厚みを均一にすること）にすると、熱の通りが早く、均一になります。

  
• 1

  下準備した鶏ささみ肉を耐熱皿にのせ、A 塩ひとつまみ、酒・サラダ油各大さじ1を揉み込み、ふんわりラップをかける。 ・塩、酒を先に揉み込み、サラダ油（オリーブ油でもOK）を表面にかける

  
• 2

  １を電子レンジで加熱（６００W ２分３０秒）して取り出し、ラップをしっかりかけ直し、あら熱が取れるまでおく。 （肉の生っぽさがなければよい。余熱の蒸らしで仕上げる）

  
• 3

  ２を手でほぐし、梅干し（タネを取り包丁で叩いたもの）とあえる。 ・加熱の際に出た汁は「捨てない」

  
• 4

  きゅうりは千切りにし、３をのせ完成。 ・野菜カッターや千切り用のスライサーを使うと早い ・味が物足りない場合は「ぽん酢しょうゆ」をちょろっとたらすとさっぱり仕上がります。

  

ポイント

電子レンジの機種により加熱の加減が異なります。最初２分程度で様子をみて、生っぽさが無ければあとは余熱でOK！加熱しすぎにご注意ください。

作ってみた！

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